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標題: 蘋果派 [打印本頁]

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作者: 沫茶茶    時間: 2013-1-24 05:22:18     標題: 蘋果派



材料:
派皮中筋麵粉2 杯

做法:

1.
做派皮。將無鹽奶油切丁。把奶油丁加入派皮中筋麵粉＋鹽中，用電動攪拌器或徒手用叉子拌勻。應該看到奶油混入麵粉。   

2.
然後逐次加入少許冰水，攪拌，再加點冰水，再攪拌～ 直到麵團開始結成一佗，就停止。   

3.
用手把碎碎的麵塊整成一個麵團。（注意）不要太多揉麵的動作。把麵團切半，用保鮮膜把兩份麵團包起，丟進冰箱冷藏，至少半小時。   

4.
預熱烤箱190度。準備內餡。把蘋果削皮，切丁（或者可以切半公分薄片）。加入白糖，紅糖，檸檬汁，麵粉，及融化的奶油，拌勻備用。（可能會生出一堆汁液）   

5.
把冰箱中一個派皮麵團拿出來。在桿麵的台子上鋪上保鮮膜，把麵團桿成約0.3公分薄派皮。從保鮮膜拿起覆蓋在9吋烤盤上，用手壓平，切掉多出的派皮。   

6.
把之前拌好的內餡舀入剛鋪好的派皮上，多餘的汁液不要。   

7.
把冰箱中另一佗麵團桿平，切成長條狀，編織交叉網狀在頂部，刷上蛋液，就可以準備進烤箱了。   

8.
烤箱中190度，烤約50～60分鐘，到外面金黃。取出擺涼後，就可準備享用了。   

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作者: 傻QQ    時間: 2013-1-24 05:47:49

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: Tung8887    時間: 2013-1-24 05:58:31

回貼賺學識，不錯了

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作者: 前程    時間: 2013-1-24 06:08:32

哪時候積分才會高啊

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作者: coffyma    時間: 2013-1-24 06:12:05

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-1-24 06:16:41

不錯，看看。

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作者: 津村浩介    時間: 2013-1-24 06:23:52

不怎麼好看

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作者: Derek_Me    時間: 2013-1-24 06:41:56

先看看怎麼樣！

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作者: 前程    時間: 2013-1-25 07:58:00

樓主也是培訓師嗎

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-1-27 07:49:35

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-2-2 15:10:49

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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