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標題: 牛排佐香菜鮮奶油醬配微波爐烤馬鈴薯 [打印本頁]

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作者: 水藍鵝    時間: 2013-1-25 02:46:08     標題: 牛排佐香菜鮮奶油醬配微波爐烤馬鈴薯



材料:
紐約客牛排2 片（36 oz）

做法:

1.
將牛排置於室溫約10分鐘。趁這個時候將馬鈴薯連皮洗刷乾淨，用叉子在馬鈴薯表面戳大約3到4次。   

2.
廚房紙巾浸濕稍微擠乾，覆蓋在馬鈴薯上放入微波爐加熱八分鐘到馬鈴薯摸起來軟軟的。加熱到四分鐘時可以將馬鈴薯翻面，紙巾再浸濕擰乾一次。   

3.
趁加熱馬鈴薯時，將牛排依個人口味撒上適量胡椒、岩鹽（鹽巴也行）以及蒜粉。將鑄鐵煎鍋以中大火預熱，牛排放上前轉中火，兩面蓋上蓋子各煎三分半左右，拿離火源蓋子蓋著讓牛排靜置鍋中大約五分鐘(這個步驟是讓牛排保持水分的祕訣，很重要不要忽略喔！）   

4.
靜置牛排的同時，將香菜洗淨切大約一公分小段。將牛排放到預熱好溫溫的盤子上，可以用低溫放入烤箱保溫。用相同的牛排煎鍋不要洗，開中火加熱牛排釋放出的牛油，轉小火放入香菜和鮮奶油煮到醬汁濃綢（大約一分鐘）。   

5.
將微波煮熟的馬鈴薯用叉子輕戳出一條直向的線，輕輕擠壓兩邊就會漂亮的裂開。放入適量起司絲，淋上少許步驟4醬料。盛盤，牛排淋上滿滿香菜鮮奶油醬就是美味的浪漫套餐了！   

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作者: 切雞飯    時間: 2013-1-25 06:02:35

頂你一下，好貼要頂！

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作者: 切雞飯    時間: 2013-1-25 06:04:23

幫你項項吧

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作者: 傻QQ    時間: 2013-1-25 06:06:43

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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作者: 前程    時間: 2013-1-25 06:14:53

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: appson    時間: 2013-1-25 06:25:58

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-1-25 06:35:58

支持一下吧

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作者: kinh9999    時間: 2013-1-25 06:44:46

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: Disy    時間: 2013-1-25 06:53:47

先看看怎麼樣！

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作者: junhau    時間: 2013-1-25 08:00:03

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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作者: 北極蝦    時間: 2013-1-25 08:04:01

有些帖子，真的不錯

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作者: 曾冇權    時間: 2013-2-2 14:41:12

樓主在那邊抄的呢

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