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標題: 杜咕上菜 紅燒獅子頭 [打印本頁]

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作者: extra佬    時間: 2013-1-25 07:29:19     標題: 杜咕上菜 紅燒獅子頭



材料:
材料絞肉300g約可做6、7顆肉丸、蝦皮1大匙、白菜半顆切段、胡蘿蔔1/3條切圓片、杏鮑菇2條切片、洋蔥1/4顆切片

做法:

1.
將土司放入大碗中將水慢慢倒進碗裡，直到土司吸滿水後，再捏到粉粉的程度備用   

2.
將絞肉及肉餡配料及肉餡調料等攪和進泡過水的土司裡   

3.
以同一方向邊攪邊抓一直到材料與絞肉完全融合後，再將絞肉摔打至有黏性   

4.
將絞肉用兩手互拋拍捏成丸子狀，由鍋邊滑入油鍋裡，中溫炸到表面呈金黃色撈起備用   

5.
鍋中留1大匙油小火先煸香花椒後撈除，加入八角及薑片煸香再入蔥白段、菇片、蝦皮及洋蔥片炒香   

6.
鍋邊加入醬油轉大火入白菜及胡蘿蔔翻炒再加入適量水煮開後燜3分鐘至軟   

7.
將白菜移入砂鍋中墊底再將肉丸加入並將白菜覆蓋在肉丸上面大火煮滾   

8.
白菜煮滾轉小火燜煮1小時後加入調味料並將香菜及蔥綠撒上即可上桌   

附件: [120201ixpzv2fhyny.jpg] 120201ixpzv2fhyny.jpg (2013-1-25 07:29:19, 0 Bytes) / 下載次數 1
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作者: katchan0481    時間: 2013-1-25 12:03:56

我又來囉，應該在前幾帖吧

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-1-25 12:31:30

支持一下

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作者: DiorCherie    時間: 2013-1-25 12:41:20

頂的就是你

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作者: tissss    時間: 2013-1-25 12:51:17

線上等線上等

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-1-25 13:04:05

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: easonchan    時間: 2013-1-25 13:27:45

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: [email protected]    時間: 2013-1-25 13:57:44

老大,我好崇拜你喲  

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作者: ng015856    時間: 2013-1-26 07:30:47

這個站不錯！！  

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-1-27 07:49:35

沒人理我。。

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作者: katchan0481    時間: 2013-2-2 15:38:18

能告訴我去那邊分享的嗎？

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