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標題: 脆皮帕馬森雞塊 [打印本頁]

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作者: jerrygarry    時間: 2013-1-27 04:05:34     標題: 脆皮帕馬森雞塊



材料:
雞胸肉2副,切成易入口的大小

做法:

1.
雞胸肉先用迷迭香、辣椒粉、橄欖油醃個15分鐘,因為怕雞胸肉烤起來會太乾又沒味,所以決定醃一下,並且藉由外力讓它油一點、嫩一點   

2.
表皮酥脆的沾料，分為三盤。依序是麵粉、蛋液、帕馬森起司+麵包屑+巴西利或迷迭香。   

3.
先滾上一層薄薄的麵粉,接著是浸一下蛋液!要確保都塗滿蛋液了,下一階段才黏的住足夠的麵包屑，用麵包屑蓋滿雞肉,再用手輕壓,讓它牢牢的黏住! 因為麵包屑是酥脆口感的來源~很重要喔!   

4.
準備進烤箱,160度烤20分鐘,中途10分鐘(或是表面上色後)記得拿出來翻面~   

5.
今天搭配生菜和泰式甜辣醬吃，表皮酥脆又帶著濃濃的起司香味，和平常吃的鹽酥雞是完全不同風味喔!     

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作者: [email protected]    時間: 2013-1-27 06:03:30

感覺好像在哪裡看過了，汗~

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-1-27 06:05:06

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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作者: Disy    時間: 2013-1-27 06:07:25

支持你一下下。。

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作者: easonchan    時間: 2013-1-27 06:10:17

原來是這樣

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作者: tamyc002    時間: 2013-1-27 06:12:25

觀看中  

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-1-27 06:23:21

要不我崇拜你?行嗎?  

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作者: coffyma    時間: 2013-1-27 06:31:04

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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作者: weltergf    時間: 2013-1-27 06:32:52

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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作者: 世界沒日    時間: 2013-1-27 07:53:06

誰都不容易啊 ~~

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-2-2 18:46:40

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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作者: {誼}    時間: 2013-2-2 18:47:40

樓上的話等於沒說~~~

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