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標題: 寒天玉米愛心麵包 [打印本頁]

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作者: hopakngai    時間: 2013-1-27 15:26:45     標題: 寒天玉米愛心麵包



材料:
寒天(洋菜)6g

做法:

1.
餡料混合均勻備用   

2.
所有材料秤好, 將寒天(洋菜)剪成約0.5公分的碎斷   

3.
取配方中一半的豆漿份量(約100c.c.)加入剪碎的寒天(洋菜)微波40秒後放涼   

4.
放涼後的寒天(洋菜)豆漿液及所有材料放入鋼盆, 混合揉勻成一個無粉粒的麵團, 並甩打出筋; 不斷搓柔甩打到麵團光滑有薄膜出現   

5.
麵團放進鋼盆內, 表面蓋上濕布或保鮮膜, 進行基本發酵約60分鐘(40分鐘後翻面再發酵20分鐘, 總共60分鐘)   

6.
將麵團橄平後捲起成橄欖長條狀, 中間用刀切開成為V字形, 再將麵團往內摺成愛心型,   

7.
將每個心型麵團放在烤盤上, 最後發酵約50-60分鐘   

8.
發酵完成的麵包, 上面鋪上餡料   

9.
放進已預熱至180度的烤箱烤約20-21分鐘, 時間到即可出爐   

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-1-27 18:13:59

這是一個好論壇，應該要多多來

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作者: frankyhui    時間: 2013-1-27 18:14:08

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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作者: svcscgba    時間: 2013-1-27 18:28:09

支持你一下下。。

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作者: fifidodo3    時間: 2013-1-27 19:00:46

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-1-27 19:07:50

對不起，我走錯地方了，呵呵

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作者: 切雞飯    時間: 2013-1-27 19:14:30

不錯不錯,我喜歡看  

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-1-27 19:38:35

幫你回覆一下

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-1-27 19:58:06

謝謝分享了!

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作者: hkgordan    時間: 2013-1-27 20:46:10

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-1-28 04:55:29

知道了 不錯~~~  

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-2-2 18:47:40

今天無聊來逛逛

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-2-4 09:14:41

希望大家能幫忙多多分享

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-2-6 06:08:06

估計你是沒見識過~` 呵呵  

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