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標題: 《大廚在我家》台式蛋炒飯 [打印本頁]

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-1-30 10:45:43     標題: 《大廚在我家》台式蛋炒飯



材料:
冷白飯2碗

做法:

1.
豬油爆炒蔥花與洋蔥→倒進打散的蛋液「蛋液在下鍋前，加一點兒醬油提味，是台式炒飯比別人更香的秘密」   

2.
→入主配料拌勻「蒜味香腸煎熟切丁，或火腿丁先爆炒」→加入已翻鬆的冷飯（轉小火）「最好炒的是翻鬆又吹冷的現煮白飯，米粒飽滿易吸味。」   

3.
→調味（鹽巴、白胡椒粉、味精）→炒鬆炒透（先小火後大火，將油收進飯裡）

4.
最後沿鍋邊噴醬油，就可以起鍋囉！小秘訣→「起鍋前，沿鍋邊淋米酒，快速拌勻，能增加米飯的蓬鬆度。」   

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-1-30 12:04:50

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: mic167    時間: 2013-1-30 12:20:49

要是能在多一點就好了

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作者: mic167    時間: 2013-1-30 13:02:51

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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作者: hkgordan    時間: 2013-1-30 13:02:51

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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作者: hillmen    時間: 2013-1-30 14:27:40

今天沒事來逛逛  

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作者: nh88    時間: 2013-1-30 14:47:19

一樓的位置好啊..

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作者: jerrygarry    時間: 2013-1-31 02:44:49

知道了 不錯~~~  

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作者: xiao丸子    時間: 2013-1-31 04:36:52

好文章，和大家一起分享

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作者: 現實999    時間: 2013-1-31 08:16:27

謝謝分享了!

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作者: 世界沒日    時間: 2013-2-2 19:16:51

加油站加油

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作者: 24gold24    時間: 2013-2-4 09:49:58

好看的程度，心照不宣

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作者: Derek_Me    時間: 2013-2-4 09:51:22

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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