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標題: 蒲燒秋刀魚米糕 [打印本頁]

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作者: nh88    時間: 2013-1-31 10:45:26     標題: 蒲燒秋刀魚米糕



材料:
蒲燒材料萬家香大吟釀薄鹽醬油3大匙

做法:

1.
長糯米洗乾淨加2杯水，浸泡4小時。枸杞加一大匙米酒浸泡，備用。   

2.
糯米瀝乾水，入電鍋(放鍋架，內鍋要蓋上)，外鍋2杯水蒸熟。

3.
秋刀魚去骨，並拔掉內刺，一隻魚分割成4塊；沾地瓜粉，熱油鍋(少油)魚皮朝下先下鍋煎，煎成兩面金黃即可撈起。

4.
另起鍋放水4大匙、米酒一大匙、味霖或少糖2大匙、萬家香大吟釀薄鹽醬油3大匙煮滾，放魚下去小火燒至湯汁收盛盤。   

5.
取深碗，香菇放中間，少許蒲燒秋刀魚擺上，紅蘿蔔擺上(魚和紅蘿蔔代表光芒)，備用。

6.
其他的蒲燒秋刀魚切成小丁狀，香菜根切細。

7.
旁邊準備一杯冷開水。開始炒糯米飯，電鍋煮好的飯下鍋炒，加少許水下去炒(小火)，乾了再加水，持續加水再炒的動作至一杯水用完；放枸杞(連同泡的酒)續炒，最後放魚丁和香菜根拌炒勻即可。這個時候整個屋子已經佈滿醬香、魚香；糯米飯炒好了。糯米炒過，吃起來更香呢！

8.
把炒好的糯米飯，放入剛剛擺好的深碗裡，要壓緊實。   

9.
鋁泊紙包住，入電鍋蒸，外鍋3杯水。   

10.
米糕煮好，把深碗的米糕倒扣在平盤上即可。   

11.
與香菜一起拌著吃。哇！這萬家香大吟釀薄鹽醬油的醬色，果真漂亮，吃起來真的不死鹹，會回甘呢！高貴又不貴的五星級蒲燒秋刀魚米糕上桌囉！   

12.
一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理！ 活動網址：http://icook.tw/wanjashan 萬家香官網：http://www.wanjashan.com.tw/ 萬家香粉絲團：https://www.facebook.com/wanjashan6618   

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作者: maverickhon    時間: 2013-1-31 11:58:00

我有家的感覺~~你知道嗎  

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-1-31 12:28:56

貌似我真的很笨????哎

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作者: ng015856    時間: 2013-1-31 12:46:10

好奇心，我打開看看

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-1-31 12:55:32

一樓的位置好啊.

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作者: lreneMOON    時間: 2013-1-31 13:08:08

哈哈 我支持你

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-1-31 13:20:34

先看看怎麼樣！

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作者: junhau    時間: 2013-1-31 13:32:47

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-1-31 13:50:31

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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作者: 切雞飯    時間: 2013-1-31 14:36:40

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: cb_reptile    時間: 2013-2-1 07:35:51

我幫你 喝喝  

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作者: katchan0481    時間: 2013-2-1 07:36:00

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-2-4 09:00:31

天天尼伊達，快樂似神仙

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作者: Some1    時間: 2013-2-6 06:05:39

我想要`~

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作者: freegold    時間: 2013-2-9 18:39:25

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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作者: 津村浩介    時間: 2013-2-10 07:41:57

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

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