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標題: 麥芽金桔 [打印本頁]

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作者: allencth    時間: 2013-2-1 11:23:54     標題: 麥芽金桔



材料:
金桔373g

做法:

1.
金桔連皮洗淨瀝乾水份，用刀在金桔表面劃4條 (如圖1~3)   

2.
將鹽加入混合均勻靜置2個小時 (如圖4~6)   

3.
冰糖的一半及麥芽糖全部放入已醃漬鹽的金桔中 (如圖7)   

4.
放上瓦斯爐上小火慢煮將糖融化，再將剩下的冰糖放入，熬煮至所有糖融化 (如圖8~10)   

5.
繼續小火熬煮約25分鐘至金桔呈現半透明狀即可，蓋上蓋子靜置一夜後，裝罐放冰箱保存 (如圖11) ※ 熬煮中要不時翻動以免焦黑，熬煮時間請依量斟酌   

6.
※ 鹽約金桔的1%，冰糖+麥芽糖約金桔的50%   

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作者: 24gold24    時間: 2013-2-1 12:13:35

猛力的回覆，潛水值上上上

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作者: 曾冇權    時間: 2013-2-1 12:26:31

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-2-1 12:41:58

先頂後看  

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作者: katchan0481    時間: 2013-2-1 12:51:09

老大,我好崇拜你喲  

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作者: tissss    時間: 2013-2-1 13:37:49

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: 切雞飯    時間: 2013-2-1 13:38:06

沒看過這麼好的帖子！

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作者: k2a3i4    時間: 2013-2-1 14:20:56

來幾句吧

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作者: chrity__summer    時間: 2013-2-2 04:29:15

樓主在那邊抄的呢

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-2 06:10:48

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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作者: naturebeehk    時間: 2013-2-2 19:24:21

幫你項項吧

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作者: 曾冇權    時間: 2013-2-5 06:35:52

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-2-6 06:19:25

最有人氣的帖子

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-2-9 18:55:08

這帖子勢必造成迴響

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作者: tomato_alex    時間: 2013-2-10 07:43:56

這個好像在其他地方看過了

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-2-11 08:14:02

誰能送我幾分啊

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