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標題: 紅燒茄子豆腐煲 [打印本頁]

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作者: POKwan    時間: 2013-2-3 14:07:40     標題: 紅燒茄子豆腐煲



材料:
茄子 (切塊)兩條

做法:

1.
不讓穿著高雅紫衣的茄子換裝成"黑寡婦"的祕訣就是讓茄子洗“三溫暖”-->先泡後蒸! [先泡]：茄子對半切, 再切成喜歡的大小(或滾刀切塊)。用鹽水泡三分鐘再撈起。(泡鹽水可防茄子氧化變黑)   

2.
[後蒸]：茄子平鋪在盤子上, 放進電鍋蒸約5分鐘(外鍋放半杯水; 茄子盡量不重疊)   

3.
電鍋蒸好後, 備用。(茄子蒸好後, 儘快掀蓋散溫, 不要讓茄子悶著, 就能讓茄子保有它美麗的紫衣。)   

4.
熱油鍋, 炒香薑, 蒜末和蔥白段   

5.
放入油豆腐塊略煎   

6.
倒入調好的醬汁, 大火煮滾, 轉中火滷5分鐘。試試味道, 依個人口味調味   

7.
加入蒸好的茄子,煮個2分鐘讓茄子入味   

8.
最後加入收汁紅甜椒和蔥綠段即可   

9.
預熱沙鍋, 將大鍋裡的紅燒茄子豆腐勺進沙鍋內, 大火煮滾, 熄火。就是好吃的紅燒茄子豆腐煲啦   

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作者: kinh9999    時間: 2013-2-3 18:12:14

3q for 分享

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作者: DiorCherie    時間: 2013-2-3 18:13:39

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: {誼}    時間: 2013-2-3 18:28:45

呵呵,支持一下哈  

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作者: runrunscooter    時間: 2013-2-3 18:30:45

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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作者: hkgordan    時間: 2013-2-3 18:38:28

很有吸引力

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作者: 阿迅    時間: 2013-2-3 18:50:42

頂你一下，好帖要頂！

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作者: Gopper    時間: 2013-2-3 19:12:27

好貼子不多啊

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作者: Essi    時間: 2013-2-3 19:13:59

這帖沒看過，來看看

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作者: {誼}    時間: 2013-2-3 19:14:28

天天尼伊達，快樂似神仙

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-2-3 19:16:54

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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作者: katchan0481    時間: 2013-2-3 19:20:45

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

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作者: naturebeehk    時間: 2013-2-5 06:47:56

我有家的感覺~~你知道嗎  

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作者: DiorCherie    時間: 2013-2-5 06:47:59

給你打氣加油，謝謝分享

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作者: tissss    時間: 2013-2-9 18:36:04

說的不錯

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-2-10 07:34:28

頂的就是你

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作者: 北極蝦    時間: 2013-2-11 08:12:13

回個帖子支持一下！

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作者: easonchan    時間: 2013-2-11 22:46:51

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

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作者: 太陽穴    時間: 2013-2-12 09:06:21

今天再看下

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-2-12 20:35:42

呵呵，等著就等著...

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