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標題: 吃素菜的八個誤區(圖) [打印本頁]

作者: Tung8887 時間: 2013-2-4 09:58:10 標題: 吃素菜的八個誤區(圖)

雖然我們每天都要吃蔬菜，但是很多人都沒有正式的健康的吃法，很多的吃法都是不健康的，而且很多的有價值的部分被我們忽略掉瞭，下面的幾個誤區，是不是也存在你的生活中呢：
一、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購,把采購回來的蔬菜存在傢裡慢慢吃,這樣雖然節省時間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達84%。因此,應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇幹燥、通風、避光的地方。
二、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。例如,有人為瞭吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如,做餃子餡的時候把菜汁擠掉,維生素也會損失70%以上。正確的方法是,切好菜後用油拌好,再加鹽和調料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那麼多湯瞭。
三、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。再有,加少許醋,也有利於維生素保存。
還有些蔬菜更適於涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。
四、菜做好瞭不馬上吃
很多人喜歡做好瞭飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面,等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質,試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養,該多可惜啊。
五、吃菜不喝湯
炒菜時,蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裡瞭,不喝多可惜。
六、先切菜後洗菜
食堂的大師傅經常為瞭省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然,其實這樣做也會令大量的維生素白白流到瞭水中。
七、偏愛吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入,其實蔬菜更容易吸收油脂。
九、生吃蔬菜不洗幹凈
現在蔬菜污染越來越嚴重，有各種農藥和寄生細菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗幹凈、去皮。

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作者: 小妖怪 時間: 2013-2-4 13:58:41

回帖是種美德

作者: 底褲超人 時間: 2013-2-4 13:58:47

初來乍到，請多多關照。。。

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-2-4 14:10:55

小心大家盯上你哦

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-2-4 14:22:10

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-2-4 14:26:38

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: 底褲超人 時間: 2013-2-4 14:40:16

人生路長，回覆常常

作者: nh88 時間: 2013-2-4 14:41:58

今天沒事來逛逛

作者: HO0907 時間: 2013-2-4 14:46:41

又看了一次

作者: plas_hoz 時間: 2013-2-4 14:53:46

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: a_c_e06 時間: 2013-2-4 15:55:10

我是來收集資料滴...

作者: [email protected] 時間: 2013-2-5 04:15:34

不錯，看看。

作者: junhau 時間: 2013-2-5 06:10:49

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: oh~my~gag 時間: 2013-2-6 06:01:30

這年頭，分不好賺啊

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2013-2-9 18:35:37

是樓主原創嗎

作者: cb_reptile 時間: 2013-2-10 07:28:45

這貼？不回都不行啊

作者: kensiu123 時間: 2013-2-10 19:46:34

先看看怎麼樣！

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-2-11 22:36:48

太棒了！

作者: 太陽穴 時間: 2013-2-12 09:06:21

沒看過比樓主發的好帖

作者: junhau 時間: 2013-2-12 09:15:13

終於看完了~~~

作者: vol1210 時間: 2013-2-13 14:52:17

不錯，看看。

作者: 切雞飯` 時間: 2013-2-14 02:50:19

說的不錯

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