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標題: 繽紛年菜篇花果端上桌低卡又芬芳(圖) [打印本頁]

作者: xdxd125 時間: 2013-2-4 12:07:39 標題: 繽紛年菜篇花果端上桌低卡又芬芳(圖)

過年總是魚肉、糕點或湯圓，有沒新花樣？臺大醫院營養室建議，將臺花果配搭入菜，不僅增添特殊風味，豐富色彩令人垂涎，又能吃下更多有益健康的營養素。
臺灣臺大醫院設計包括桂花、玫瑰、金針花、洛神花，以及柿子、香蕉、火龍果、青木瓜等花果系列的健康年菜食譜。臺大醫院營養室主任鄭金寶說，以往過年大魚大肉，一人一餐攝取熱量至少1500大卡，若用花果入菜，熱量變低，美味不變。
臺灣臺大醫院營養師孫萍說，花果不僅營養素豐富，其抗氧化劑、植物化合物成分，可延緩老化，研究顯示可維護心臟健康、減少罹患癌癥、慢性病風險。花果也是天然的甜味劑，可藉此減少攝取其它人工調味料。
以家家戶戶常準備的雞湯為例，臺大設計"仙草柿餅雞"，土雞加入仙草幹、柿餅、少許薑片、枸杞，整鍋雞湯幾乎不用再加調味料，就能吃出天然美味。代表團圓的"彩果湯圓"，則是將黃及綠色的甜瓜、火龍果以挖球器挖成球狀，加上擂茶粉當湯底，加入湯圓，口感好、配色佳，如此吃下的糯米成分較一般湯圓少，更適合胃腸功能不佳者。
不要小看食材顏色豐富的好處，鄭金寶說，好看的食物能增進食欲，加上細嚼慢咽，口中分泌酵素，更能幫助消化，增加吸收營養素，對健康大有益處。

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作者: 花家姐 時間: 2013-2-4 16:02:42

你還想說什麼啊....

作者: 切雞飯` 時間: 2013-2-4 16:05:22

我幫你喝喝

作者: 砵仔糕 時間: 2013-2-4 16:07:00

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2013-2-4 16:10:31

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: 十兵衛 時間: 2013-2-4 16:11:11

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: hkgordan 時間: 2013-2-4 16:30:23

猛力的回覆，潛水值上上上

作者: 現實999 時間: 2013-2-4 16:39:00

支持你一下下。。

作者: Tung8887 時間: 2013-2-4 16:41:49

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

作者: a_c_e06 時間: 2013-2-4 16:46:44

分享的文章不錯看

作者: plas_hoz 時間: 2013-2-4 16:50:23

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: tn52003 時間: 2013-2-5 04:15:34

我幫你這一帖頂起來

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-2-5 07:00:42

我好想升級

作者: naturebeehk 時間: 2013-2-6 06:26:17

好帖子，幫你回覆一下

作者: freegold 時間: 2013-2-9 19:22:09

回貼賺學識，不錯了

作者: 切雞飯 時間: 2013-2-10 08:04:31

默默的看完，安靜的回覆

作者: 小妖怪 時間: 2013-2-11 08:18:23

慢慢來，呵呵

作者: stk190 時間: 2013-2-11 23:15:52

看帖累了，回覆一下吧！

作者: 北極蝦 時間: 2013-2-11 23:15:53

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: 太陽穴 時間: 2013-2-12 20:35:42

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-2-13 15:02:05

很好！很強大！

作者: k2a3i4 時間: 2013-2-14 02:57:37

好文大家看，看完要回覆

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