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標題: 現桿韭菜水餃(皮+餡) [打印本頁]

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作者: nh88    時間: 2013-2-9 03:30:02     標題: 現桿韭菜水餃(皮+餡)



材料:
水餃皮中筋麵粉500克

做法:

1.
水餃皮製作: 將中筋麵粉500克,鹽巴倒入大碗中,水(250克) 最好分次加入,以免麵糰太濕軟   

2.
全部加進去後用筷子把它和成麵團,蓋上保鮮膜或布後,靜置30分鐘   

3.
水餃餡:等待麵團醒麵的時間拿來製作餡料,將韭菜切碎後灑點鹽巴,讓韭菜出水,餃子包好後吃起來會比較多汁   

4.
將灑了鹽巴的韭菜和豬絞肉拌在一起,把全蛋打下去,加入醃料後,再拌均勻,同樣靜置三十分鐘   

5.
將放了30分鐘的麵團取出,揉成光滑表面後,放在工作台上用手搓成長條狀,我沒有做成細長型,因為麵團比較乾, 所以我做成長條後才用刀切成一小塊一小塊的形狀   

6.
將一塊塊的麵糰搓成圓球, 再捏成圓餅, 最後用桿麵棍桿薄成餃子皮   

7.
將靜置了30分鐘的餡料取來,就可以開始包了~   

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作者: xiao丸子    時間: 2013-2-9 06:15:50

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: tamyc002    時間: 2013-2-9 06:15:53

支持你加分

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作者: Disy    時間: 2013-2-9 06:16:38

加油站加油

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作者: lreneMOON    時間: 2013-2-9 06:18:19

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-2-9 06:18:47

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 十兵衛    時間: 2013-2-9 06:19:28

挺好啊

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作者: xdxd125    時間: 2013-2-9 06:21:15

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-2-9 06:23:43

原來這樣也可以

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-2-9 06:26:31

老大,我好崇拜你喲  

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-2-9 06:27:48

這個貼好像之前沒見過  

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作者: 北極蝦    時間: 2013-2-9 06:28:29

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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作者: Derek_Me    時間: 2013-2-9 06:36:41

這貼子你會收藏嗎

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作者: maverickhon    時間: 2013-2-9 06:41:46

先回覆一下，閃人

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-2-9 20:23:54

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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作者: tissss    時間: 2013-2-9 20:32:53

先看看怎麼樣！

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-2-10 19:57:26

不錯，看看。

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-2-11 22:46:51

支持一下吧

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作者: hopakngai    時間: 2013-2-12 09:06:21

這是一個好論壇，應該要多多來

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作者: 北極蝦    時間: 2013-2-12 20:36:41

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！

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作者: chrity__summer    時間: 2013-2-13 15:15:40

這個好像在其他地方看過了

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作者: hopakngai    時間: 2013-2-14 03:10:14

哈哈,頂你了哦.

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