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標題: 卡士達草莓派 [打印本頁]

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作者: runrunscooter    時間: 2013-2-15 02:45:57     標題: 卡士達草莓派



材料:
派皮低筋麵粉130g

做法:

1.
派皮先將奶油放置室溫軟化，加入糖粉拌勻。   

2.
派皮接著加入蛋黃攪拌均勻。   

3.
派皮把低筋麵粉過篩後與鹽、牛奶，加入用橡皮刮刀攪拌均勻。   

4.
派皮整型後，放置冰箱15-30分鐘方便操作即可整型入模。   

5.
派皮入模前先將奶油塗抹在模具中，入模後的塔皮放上一張烘焙紙，上面放置小石頭或黑、紅豆都可以。   

6.
派皮用預熱後上下火180度的烤箱，烤10分鐘，把豆子烘焙紙取出，續烤5分鐘後出爐待冷，待冷後塗上鏡面果膠，防卡士達醬讓派皮潮濕。   

7.
卡士達醬先將一半的牛奶、雞蛋、細砂糖、奶油隔水加熱攪拌均勻。   

8.
卡士達醬把另外一半的牛奶與過篩後的低筋麵粉、玉米粉攪拌均勻。   

9.
卡士達醬接著一起把攪拌好的步驟八加入步驟七中繼續隔水加熱，攪拌至濃稠狀，攪拌好後放一旁降溫，之後在放置冰箱中冷卻待用。   

10.
之後就把冷卻好的卡士達醬擠在塗上鏡面果膠的派皮中均勻塗抹。   

11.
放上切好的草莓裝飾，也在草莓上塗鏡面果膠即可。   

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作者: k2a3i4    時間: 2013-2-15 06:00:04

你還想說什麼啊....

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作者: hkgordan    時間: 2013-2-15 06:03:35

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-15 06:09:55

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: mic167    時間: 2013-2-15 06:12:50

這論壇不錯

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作者: hkgordan    時間: 2013-2-15 06:17:35

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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作者: ng015856    時間: 2013-2-15 06:18:21

線上等線上等

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作者: 前程    時間: 2013-2-15 06:19:10

呵呵 高高實在是高~~~~

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-2-15 06:41:01

看貼回復是好習慣

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作者: katchan0481    時間: 2013-2-15 07:45:31

我也來頂一下..  

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-2-15 08:12:04

感謝樓主

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-2-15 09:00:41

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

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作者: DiorCherie    時間: 2013-2-15 10:10:23

回個帖子支持一下！

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作者: 切雞飯    時間: 2013-2-15 11:56:01

暈  不信啊

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作者: 傻QQ    時間: 2013-2-16 03:33:38

我是來收集資料滴...

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作者: 9394    時間: 2013-2-16 06:05:35

一樓的位置好啊..

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作者: HO0907    時間: 2013-2-16 07:42:20

樓主，支持！

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作者: 北極蝦    時間: 2013-2-16 11:41:50

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: HO0907    時間: 2013-2-17 08:24:27

長時間沒來看了 ～～

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作者: HOTSTUDIO阿蚊    時間: 2013-2-18 06:57:22

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

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作者: lreneMOON    時間: 2013-2-18 13:13:43

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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作者: jackjack99    時間: 2013-2-20 04:30:09

先回覆一下，閃人

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作者: kensiu123    時間: 2013-2-20 09:03:14

幫你回覆一下

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作者: 北極蝦    時間: 2013-2-20 16:54:55

要是能在多一點就好了

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