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標題: 酒釀蛋湯圓 [打印本頁]

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作者: hopakngai    時間: 2013-2-15 20:47:28     標題: 酒釀蛋湯圓



材料:
可可皮糯米粉60g

做法:

1.
製作豆沙餡：紅豆洗淨泡水2小時後，重新裝水略淹過紅豆，放入大同電鍋內蒸至熟軟。(我是蒸兩次，第一次外鍋放兩杯水，第二次外鍋放一杯水)放涼後用果汁機打成泥，再倒入鍋中與黑糖一起用小火不停攪拌，煮至水份稍微收乾即可。放涼後放入冰箱冷藏2小時，會比剛煮好時更濃稠。   

2.
製作花生餡：將所有材料量秤好放在一個小塑膠袋內捏成團，再整成長條狀放入冰箱冷藏1小時。使用時只要割開塑膠袋，將花生餡切成10等份即可。   

3.
製作抹茶皮：所有材料揉捏成糰，分出約1/10大小壓扁，放入滾水中煮熟，撈起放涼後與生麵糰一起揉勻。可可皮的做法亦同。   

4.
揉好的外皮各分成10等份，搓圓壓扁包入內餡再收口搓圓即可。可可皮包入花生餡；抹茶皮包入豆沙餡。   

5.
煮熟的湯圓搭配【九如】的甜酒釀蛋一同享用，真是享受！   

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作者: andykom28    時間: 2013-2-16 00:10:15

好帖子，要頂！

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-2-16 00:12:26

樓主也是培訓師嗎

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作者: hkgordan    時間: 2013-2-16 00:27:00

終於看完了~~~

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-2-16 01:05:34

不是吧

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作者: cb_reptile    時間: 2013-2-16 01:35:36

支持一下吧

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作者: plas_hoz    時間: 2013-2-16 01:36:06

默默的看完，安靜的回覆

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-2-16 02:48:32

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: 段皇爺    時間: 2013-2-16 02:51:57

哪時候積分才會高啊

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作者: gaiful    時間: 2013-2-16 03:05:57

佩服佩服啊.

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作者: LMFAO    時間: 2013-2-16 03:13:29

這年頭，分不好賺啊

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-2-16 03:21:24

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-2-16 03:28:17

你加油吧

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-2-16 03:35:58

不錯，看看。

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-2-16 06:06:01

這貼？不回都不行啊

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作者: jackjack99    時間: 2013-2-16 07:42:20

既然來了，就留個腳印

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作者: 世界沒日    時間: 2013-2-16 11:46:06

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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作者: appson    時間: 2013-2-17 08:40:07

回復一下

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作者: juny0385    時間: 2013-2-18 06:57:22

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: 24gold24    時間: 2013-2-18 13:23:27

好啊，，不錯、

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作者: plas_hoz    時間: 2013-2-20 04:37:40

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: michael.huang    時間: 2013-2-20 09:04:10

誰能送我幾分啊

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作者: fifidodo3    時間: 2013-2-20 16:55:05

觀看中  

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