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標題: 咖哩酸辣鍋 [打印本頁]

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作者: doggyXD    時間: 2013-2-17 23:25:50     標題: 咖哩酸辣鍋



材料:
大白菜1/3顆

做法:

1.
備料。紅咖哩和椰汁雞湯醬包都可以從超市買到。綠咖哩塊是穀盛綠咖哩。   

2.
直接取火鍋用的大鍋，少量油熱鍋，先將蒜末炒香後依序下洋蔥絲，蕃茄片、2/3量的大白菜絲炒香後，加入約1500~1800 c.c.的水悶煮約15分鐘。   

3.
取一個濾茶袋將香茅裝好後丟進鍋裡一起悶煮。   

4.
再將椰汁雞湯醬包、紅咖哩醬包加入湯頭中至完全溶解。   

5.
再將剩的大白菜絲、玉米、芋頭、凍豆腐...和各式火鍋料放入後將切碎的綠咖哩塊用濾網慢慢溶解至湯頭中。最後再放入魚片、花枝片、和金針菇。起鍋前擠上半顆檸檬汁，再灑上香菜提味就大功告成嚕。   

6.
雕魚片布家先沾上薄薄的咖哩粉後再刷上蛋汁，表面煎微焦後，切厚片狀再放入鍋中，這樣風味很特別魚片也比較不怕久煮散光光。   

7.
火鍋料外還有加上手工雞肉丸子，(作法請參考http://icook.tw/recipes/38630 )不同的是餡料中多加了1茶匙咖哩粉提味。   

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作者: chrity__summer    時間: 2013-2-18 00:05:47

原來是這樣

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作者: xiao丸子    時間: 2013-2-18 00:06:32

支持一下

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作者: junhau    時間: 2013-2-18 00:20:38

不看白不看，看也不白看

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作者: easonchan    時間: 2013-2-18 01:13:56

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-18 01:16:33

分享一切美好的事物是樓主的責任，回覆是每一位會員的義務

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作者: stk190    時間: 2013-2-18 01:26:33

我這樣算沙發嗎？

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-2-18 01:32:49

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 9394    時間: 2013-2-18 01:55:52

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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作者: katchan0481    時間: 2013-2-18 02:15:45

有空一起交流一下  

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作者: runrunscooter    時間: 2013-2-18 02:47:59

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: Derek_Me    時間: 2013-2-18 02:49:48

小心大家盯上你哦

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作者: junhau    時間: 2013-2-18 03:03:03

不錯，看看。

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-2-18 03:35:29

慢慢來，呵呵

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作者: LMFAO    時間: 2013-2-18 03:38:56

自己知道了  

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作者: 太陽穴    時間: 2013-2-18 04:25:20

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: 花家姐    時間: 2013-2-18 04:55:15

這帖子勢必造成迴響

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作者: hillmen    時間: 2013-2-18 05:33:27

好文章，和大家一起分享

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作者: 現實999    時間: 2013-2-18 07:03:41

既然來了，就留個腳印

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作者: nh88    時間: 2013-2-18 13:42:48

你加油吧

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作者: DiorCherie    時間: 2013-2-20 04:43:28

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-2-20 09:05:38

說的真有道理啊！

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作者: kengtr    時間: 2013-2-20 17:00:52

貌似看過了

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