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標題: 滾元宵、吃湯圓 [打印本頁]

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作者: 火爆強B    時間: 2013-2-21 20:08:26     標題: 滾元宵、吃湯圓



材料:
湯圓料糯米粉600g

做法:

1.
步驟1.豬絞肉加入蔥末、蝦米及醃料一起攪拌.   

2.
步驟2.同一方向攪拌,使肉餡有粘性.   

3.
步驟3.米篩倒些糯米粉,肉餡分成小圓球(約小湯圓大小),放進裝糯米粉的米篩中.   

4.
步驟4.同一方向滾動,使肉餡沾粘糯米粉.   

5.
步驟5.將沾粘糯米粉肉餡過一下滾水,甩乾水份.   

6.
步驟6.再倒回米篩中.   

7.
步驟7.繼續滾動,使肉餡沾粘糯米粉.   

8.
步驟8.一直重複過滾水,甩乾水份,再倒回米篩中,滾動,使湯圓沾粘糯米粉.   

9.
步驟9.約為7-8次的動作   

10.
步驟10.完成後,每一個元宵約兵乓球的大小.   

11.
步驟11.清水加入柴魚高湯粉或雞高湯皆可.   

12.
步驟12.放入香蔥油後...水煮開   

13.
步驟13.把鹹湯圓放入,煮到湯圓浮起來   

14.
步驟14.加入冬菜   

15.
步驟15.最後加入茼蒿菜、芹菜末、胡椒粉、鹽調味即可.   

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作者: yan4327    時間: 2013-2-22 00:05:14

今天沒事來逛逛  

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作者: xdxd125    時間: 2013-2-22 00:24:38

既然來了，就留個腳印

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-2-22 00:46:05

既然來了，就留個腳印

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作者: nh88    時間: 2013-2-22 01:12:58

說的真有道理啊！

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作者: jackjack99    時間: 2013-2-22 01:47:03

樓上的話等於沒說~~~

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作者: michael.huang    時間: 2013-2-22 02:03:15

線上等線上等

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作者: 前程    時間: 2013-2-22 02:06:20

回貼賺學識，不錯了

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-2-22 02:40:09

這帖子勢必造成迴響

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作者: 前程    時間: 2013-2-22 03:02:48

有才的不在少數啊

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作者: easonchan    時間: 2013-2-22 03:08:15

不怎麼好看

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作者: katchan0481    時間: 2013-2-23 07:01:15

頂你一下，好帖要頂！

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作者: kengtr    時間: 2013-2-24 08:39:24

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: k2a3i4    時間: 2013-2-25 03:05:32

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: skykingdom    時間: 2013-2-27 09:10:18

好帖子，幫你回覆一下

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作者: k2a3i4    時間: 2013-3-2 03:34:15

哈哈，看的人少，回一下

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作者: hopakngai    時間: 2013-3-3 04:16:44

做一個,做好了,請看

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