SAY討論區
標題:
小時後的最愛
[打印本頁]
作者:
sonicking
時間:
2013-2-23 08:46:22
標題:
小時後的最愛
2013-2-23 08:46:22 上傳
下載附件
(0 Bytes)
120109c2uggn4uom3.jpg
材料:
中種麵團
高筋麵粉160g
做法:
1.
先將中種麵團的材料均勻的在一起，麵粉要過篩依序加入，不要一次全下喔，乾酵母搭配約80~90C.C的水先混盒均勻後慢慢倒入麵粉，記得要攪拌均勻，攪拌成糰，保先膜蓋在盆子上，等待室溫發酵為兩倍大約1小時左右。
2.
發酵後的中種麵團，再加入主麵糰的材料，一樣麵粉要過篩，慢慢加入，等到揉勻麵團成光滑，加入奶油續拌到奶油被麵團全吸收，而且麵糰可拉出薄膜狀，就可以拉，然後在桌上蓋上保先膜在醒麵團大概15~20分鐘。
3.
接著將麵團揉成大的長條狀，準備好刀子，將麵團約60~80g揉成一個圓（可以依你自己喜歡的麵包大小，但是也不要太大拉），揉成圓形後，放至於烤盤上（烤盤可以先放烘焙紙要抹一點油喔）等待發酵40分鐘
4.
表面抹上蛋液，烤箱先預熱，用190度左右上下火烤約15~20分鐘（每個人家裏烤箱溫度不一，所以可以自行調整時間及火侯）
5.
完成後，在將美乃茲抹至表面，灑上些許黑胡椒，鋪上滿滿的海苔肉鬆，香噴噴軟Ｑ的肉鬆麵包就這樣完成拉!
附件: [120109c2uggn4uom3.jpg]
120109c2uggn4uom3.jpg
(2013-2-23 08:46:22, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjcwNDczfGM4MjMyZTg0fDE3ODU3MzU4ODZ8MHww
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-2-23 12:11:36
要認真回覆，不然會沒有潛水值
作者:
小妖怪
時間:
2013-2-23 12:23:40
佩服佩服啊.
作者:
弒殺滅神
時間:
2013-2-23 12:23:41
太棒了！
作者:
hopakngai
時間:
2013-2-23 12:28:32
加油！樓主，謝謝分享
作者:
mydear888
時間:
2013-2-23 12:43:27
就為賺分嘛
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-2-23 12:45:58
我是來收集資料滴...
作者:
盲搶鹽
時間:
2013-2-23 12:50:26
一個子 沒看懂
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-2-23 13:05:21
原來是這樣
作者:
傻QQ
時間:
2013-2-23 13:18:11
加油站加油
作者:
牛奶陽光
時間:
2013-2-23 13:37:01
說的真有道理啊！
作者:
ILOVEU5
時間:
2013-2-23 13:47:36
真是有你的！
作者:
一心
時間:
2013-2-23 14:20:34
加油啊！！！！頂哦!!!!!
作者:
牙`蔚
時間:
2013-2-23 21:25:45
長時間沒來看了 ～～
作者:
skykingdom
時間:
2013-2-24 08:45:23
先看看怎麼樣！
作者:
weltergf
時間:
2013-2-25 03:10:47
頂的就是你
作者:
tamyc002
時間:
2013-2-27 09:12:57
強人，佩服死了。呵呵，不錯啊
作者:
LMFAO
時間:
2013-3-2 03:40:49
尼伊達看起來是個不錯的站喔
作者:
一心
時間:
2013-3-3 04:16:49
要多久才能升級啊
作者:
michael.huang
時間:
2013-3-4 04:43:10
要是能在多一點就好了
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
Powered by Discuz! X2
附件: [120109c2uggn4uom3.jpg] 120109c2uggn4uom3.jpg (2013-2-23 08:46:22, 0 Bytes) / 下載次數 0