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標題: 杜咕上菜 白斬雞 [打印本頁]

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作者: Flibs    時間: 2013-2-23 10:05:02     標題: 杜咕上菜 白斬雞



材料:
材料一仿土雞腿2支

做法:

1.
雞腿去毛洗淨並在無皮肉厚處劃一刀斷筋、薑切片並拍裂、薑對切成二段，另準備2鍋冰水備用   

2.
鍋中入2/3鍋水煮開後除紹興酒外將材料二加入大火煮5分鐘   

3.
將雞腿放入鍋中燙5秒起鍋再放進冰水內浸泡30秒後撈起雞腿並倒去冰水   

4.
再將雞腿放入滾水中煮至將滾後，倒入紹興酒並立即關火，不要移動鍋子直接用餘熱燜30分鐘，30分鐘後開蓋以筷子插進肉厚處，若無血水滲出就表示熟透，否則開火再加熱至將滾後關火續燜10分鐘   

5.
等雞腿燜熟後再將雞腿放入另一鍋冰水泡涼放冷藏，食用時再剁塊上桌   

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作者: 十兵衛    時間: 2013-2-23 12:11:36

我又來囉，應該在前幾帖吧

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作者: hillmen    時間: 2013-2-23 12:23:40

一個子 沒看懂

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-2-23 12:23:41

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: skykingdom    時間: 2013-2-23 12:28:32

希望大家都有好運

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作者: tn52003    時間: 2013-2-23 12:43:27

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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作者: hkgordan    時間: 2013-2-23 12:45:58

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

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作者: 曾冇權    時間: 2013-2-23 12:52:49

要不我崇拜你?行嗎?  

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作者: Derek_Me    時間: 2013-2-23 13:05:21

感謝樓主

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作者: coffyma    時間: 2013-2-23 13:18:11

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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作者: xdxd125    時間: 2013-2-23 13:37:01

呵呵 那就好好玩吧~~~~  

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-2-23 13:47:36

好啊，，不錯、

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作者: 傻QQ    時間: 2013-2-23 14:20:34

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: andykom28    時間: 2013-2-23 21:27:55

我快厭倦回復了

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-2-24 08:47:46

這論壇不錯

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作者: juny0385    時間: 2013-2-25 03:10:47

觀看中  

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作者: hopakngai    時間: 2013-2-27 09:15:47

我十目一行也還是看不懂啊

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作者: plas_hoz    時間: 2013-3-2 03:40:49

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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作者: andykom28    時間: 2013-3-3 04:20:34

這個好像在其他地方看過了

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作者: Some1    時間: 2013-3-4 04:43:10

回覆，是讓樓主更有心去發帖

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