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標題: Olivia♥佛卡夏麵包Focaccia [打印本頁]

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作者: svcscgba    時間: 2013-2-23 20:47:42     標題: Olivia♥佛卡夏麵包Focaccia



材料:
高筋麵粉450g

做法:

1.
高筋麵粉和海鹽混和過篩，分次加入酵母水用手拌勻   

2.
分兩次加入橄欖油，將麵糰往外拉再往內摺，反覆此動作直到麵糰混和均勻。   

3.
蓋上溼布至於溫暖處發酵一小時。我是用廚房紙巾沾水，用烤箱以30度發酵。   

4.
分割成4~5份，滾圓再發酵10分鐘。   

5.
二次發酵的麵糰，桿成厚度約0.6公分，再靜置發酵30分鐘，

6.
裝飾烤盤抹上橄欖油，麵糰放在烤盤上。手指成爪子狀再麵糰上搓洞，壓上風乾番茄，淋上橄欖油，最後灑上海鹽。   

7.
送入已預熱180度的烤箱，烘烤15~20分鐘。   

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作者: cb_reptile    時間: 2013-2-24 00:13:57

呵呵，找個機會...

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作者: tn52003    時間: 2013-2-24 00:14:00

支持你一下下。。

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作者: cb_reptile    時間: 2013-2-24 00:15:20

我好想升級

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作者: gaiful    時間: 2013-2-24 00:20:29

發貼看看自己積分

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作者: michael.huang    時間: 2013-2-24 00:24:57

認真回覆，賺取潛水值

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作者: coffyma    時間: 2013-2-24 00:34:57

好貼子不多啊

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-2-24 00:42:32

我來看看！謝謝  

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作者: Disy    時間: 2013-2-24 00:45:56

很好！很強大！

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作者: weltergf    時間: 2013-2-24 01:25:48

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-2-24 01:26:52

幫你頂，人還是厚道點好

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作者: 砵仔糕    時間: 2013-2-24 01:27:55

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: 9394    時間: 2013-2-24 01:52:49

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

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作者: LMFAO    時間: 2013-2-24 01:53:18

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

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作者: jerrygarry    時間: 2013-2-24 08:47:46

支持一下吧

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-2-25 03:16:04

樓上的稍等啦

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-27 09:18:52

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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作者: skykingdom    時間: 2013-3-2 03:47:17

人氣還要再提高

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作者: appson    時間: 2013-3-3 04:22:42

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-3-4 04:46:04

回覆一下，謝謝分享

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