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標題: 菊花酥 [打印本頁]

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作者: 雪之影    時間: 2013-2-24 09:25:06     標題: 菊花酥



材料:
中筋麵粉(油皮)170g

做法:

1.
油皮與油酥材料分別混合，油皮:油酥=15g:10g。油皮包油酥後兩次擀捲，以保鮮膜覆蓋避免乾燥。   

2.
將其擀開包餡(30g)後，壓扁擀開約直徑8cm，先切四刀每部分再分別切兩刀，以順時鐘或逆時鐘方向翻好，待放入烤盤再調整(先放一旁用保鮮膜覆蓋)。小章魚形狀則是雙手搓揉一半的部分，壓扁後用刀子切開。   

3.
菊花形狀放入烤盤後，用手指輕壓調整。章魚形狀將觸腳分開。菊花酥在中心處刷上蛋液(可以只用蛋黃)就可以烤了，160ﾟC烤約20分鐘。小章魚整個刷上蛋液，用兩粒芝麻當眼睛。   

4.
(烤好後的樣子)我用矽膠刷刷太用力，所以表面不均勻>"<   

5.
(烤好後的樣子)   

6.
烤好冷卻後可以用包裝袋裝起來，或者用罐子、保鮮盒裝起來保存~   

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作者: appson    時間: 2013-2-24 12:00:02

有人看過這帖嗎

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作者: tn52003    時間: 2013-2-24 12:05:55

我這樣算沙發嗎？

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作者: 前程    時間: 2013-2-24 12:11:26

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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作者: svcscgba    時間: 2013-2-24 12:14:53

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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作者: andykom28    時間: 2013-2-24 12:19:32

看貼回復是好習慣

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作者: {誼}    時間: 2013-2-24 12:20:21

樓主福如東海，萬壽無疆！  

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作者: Derek_Me    時間: 2013-2-24 12:21:27

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-24 12:22:23

不錯啊，沒看過這麼好看的

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作者: gaiful    時間: 2013-2-24 12:22:27

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: tn52003    時間: 2013-2-24 12:32:57

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: 津村浩介    時間: 2013-2-24 12:40:14

人氣還要再提高

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作者: frankyhui    時間: 2013-2-24 12:41:37

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-2-24 12:57:15

謝謝樓主啊！

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作者: [email protected]    時間: 2013-2-24 12:57:33

知道了 不錯~~~  

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作者: 世界沒日    時間: 2013-2-25 03:17:57

這是一個好論壇，應該要多多來

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-2-27 09:23:06

人生路長，回覆常常

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作者: 津村浩介    時間: 2013-3-2 03:47:17

要是能在多一點就好了

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作者: mydear888    時間: 2013-3-3 04:24:13

不看白不看，看也不白看

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作者: 段皇爺    時間: 2013-3-4 04:46:04

考慮可以列入精華

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