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標題: 雙層黑糖地瓜派 [打印本頁]

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作者: samfung520    時間: 2013-2-25 07:31:03     標題: 雙層黑糖地瓜派



材料:
地瓜內餡地瓜300g(約3條小地瓜)

做法:

1.
地瓜內餡地瓜去皮後放入電鍋蒸熟後取出，乘熱加入奶油壓成泥拌勻備用   

2.
頂層黑糖地瓜地瓜去皮後切小塊，加入黑糖和水小火煮至濃稠且地瓜熟後瀝乾備用   

3.
派皮糖粉、麵粉、杏仁粉一起過篩後和盬拌合。切入小塊奶油拌入粉中，用手將奶油和粉類一起拌成豆狀後   

4.
派皮加入蛋拌合邊壓邊拌成糰，放入塑膠袋中冰入冰箱，鬆弛2hr將麵糰取出。桿成比烤盤略大的餅狀後緊密地附著在模型上，再平均戳小洞，以防膨脹不均   

5.
鋪上烘焙紙，再倒入豆類，送入己預熱170℃的烤箱中烤25分鐘左右自烤箱中取出派皮，拿掉豆子和烘焙紙，刷上一層蛋黃液，再送入烤箱烤約10~15分鐘左右   

6.
組合：派皮放涼填入地瓜內餡後整平，再放上黑糖地瓜，週圍再灑上捏成小片的杏仁片，  最後再加入一些開心果裝飾一下就完成了   

7.
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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-2-25 12:10:16

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: easonchan    時間: 2013-2-25 12:32:28

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-2-25 12:32:47

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: Disy    時間: 2013-2-25 12:47:14

今天再看下

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作者: stk190    時間: 2013-2-25 13:11:28

哈哈，看的人少，回一下

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作者: Disy    時間: 2013-2-25 13:35:26

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: 小妖怪    時間: 2013-2-25 13:58:54

暈死也不多加點分

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作者: mydear888    時間: 2013-2-25 14:20:39

是樓主原創嗎

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作者: hopakngai    時間: 2013-2-25 14:50:10

加油！樓主，謝謝分享

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作者: HO0907    時間: 2013-2-25 15:55:01

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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作者: kinh9999    時間: 2013-2-25 16:20:44

老大,我好崇拜你喲  

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作者: coffyma    時間: 2013-2-25 17:12:13

頂你一下，好帖要頂！

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-26 03:56:20

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-2-26 05:00:28

謝謝分享了!

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-2-26 05:54:24

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: juny0385    時間: 2013-2-27 09:40:11

暈  不信啊

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作者: weltergf    時間: 2013-3-2 03:53:21

呵呵 都沒人想我~~

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-3-3 04:26:35

一樓的位置好啊.

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-3-4 05:13:40

既然來了，就留個腳印

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