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標題: 茄汁鱸魚片(圖) [打印本頁]
作者: thk025    時間: 2013-2-25 15:22:10     標題: 茄汁鱸魚片(圖)

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主料：鱸魚肉300克、洋蔥丁25克、冬菇丁25克、青豆20克、雞蛋1個。
輔料：白糖15克、白醋10克、番茄醬15克、料酒10克、水淀粉5克、幹淀粉5克、鹽、香油各適量。
做法：
1.魚肉順紋切長方形薄片，在碗內先打散蛋清，加入淀粉和鹽調勻，加入魚片仔細調拌，醃15分鐘。
2.將魚片粘上幹淀粉，投入七成熱的油中炸黃（約半分鐘），撈出魚片。
3.另燒熱油，炒香洋蔥丁，再放入冬菇丁，隨後倒入白糖、醋、番茄醬、料酒、鹽，以大火煮滾，放入青豆拌炒，關火後放入魚片略加拌和即可。
小提示：
鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃鱸魚的最好時令。古人曾有"西風斜日鱸魚香"之贊。
鱸魚肉有補五臟，益筋骨，和腸胃，滋陰，安胎，催乳，治水氣等功效，食之益人。可以用來輔助治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒疳積、消化不良、消瘦等癥，若手術後食用亦能促進傷口生肌愈合。

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http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MjcyMDExfGMwMTI5YzFkfDE3ODU3NTM0Mzh8MHww
作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-25 16:02:46

看看好不好看
作者: 花家姐    時間: 2013-2-25 16:05:00

謝謝分享了!
作者: Disy    時間: 2013-2-25 16:08:15

我有家的感覺~~你知道嗎  
作者: cb_reptile    時間: 2013-2-25 16:12:08

這個好像在其他地方看過了
作者: Essi    時間: 2013-2-25 16:16:17

長時間沒來看了 ～～
作者: xiao丸子    時間: 2013-2-25 16:20:06

熱情分享好文章，看了都要來回覆
作者: fifidodo3    時間: 2013-2-25 16:20:44

頂下再看
作者: 牛奶陽光    時間: 2013-2-25 16:22:49

不管你信不信，反正我信
作者: ~Muscle~    時間: 2013-2-25 16:29:24

有些帖子，真的不錯
作者: xdxd125    時間: 2013-2-25 16:45:43

挺好啊
作者: 小妖怪    時間: 2013-2-25 16:51:28

好人一個
作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-2-25 17:12:13

不錯不錯.,..我喜歡
作者: nh88    時間: 2013-2-26 03:56:20

感覺好像在哪裡看過了，汗~
作者: 現實999    時間: 2013-2-26 05:59:39

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！  
作者: 傻QQ    時間: 2013-2-27 09:40:11

加油站加油
作者: lreneMOON    時間: 2013-3-2 03:53:21

說的不錯
作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-3-3 04:28:27

不錯 不錯  比我強多了
作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-3-4 05:13:40

希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人，謝謝！



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