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標題:
臺食藝乾拌肉燥雞蛋麵
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作者:
傻QQ
時間:
2013-2-26 19:28:39
標題:
臺食藝乾拌肉燥雞蛋麵
2013-2-26 19:28:39 上傳
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材料:
肉燥醬料
豬絞肉250g
做法:
1.
大火熱鍋,不需要放油,鍋子燒熱後放入絞肉並快速翻炒,待肉慢慢變白約九分熟的時候嗆入米酒拌勻並將火候調為中火。陸續加入油蔥酥,五香粉,白胡椒粉和醬油,拌勻後加入水再拌勻後關小火慢慢悶煮至醬汁變濃綢,美味肉燥就完成囉！(約15分鐘）
2.
將所有材料(300g麵粉,3顆蛋,鹽)放入鋼盆中,以刮刀拌均勻,邊拌邊將麵團盡量聚合成團,成團後的麵團放在鋼盆裡覆蓋上保鮮膜醒麵團一個小時。
3.
醒好的麵團以壓麵機從刻度0開始壓製麵片,每ㄧ個刻度來回約壓製10次,每ㄧ次麵片換刻度時都將麵片醒2-3分鐘,0壓到3即可切製成麵條。食譜所使用的是寬麵條,喜歡細麵的朋友也可製作成細麵哦！
4.
大火燒水,水滾後丟入麵條且不斷的使用筷子攪拌麵條已避免沾黏一起,待水再次滾開後持續再煮約2-3分鐘,快速撈起麵條並瀝乾。(若使用細麵條,水再次滾開後約煮1-2分鐘即可）將煮好的麵條拌上適量的蔥花,青菜,白醋,香油和肉燥就完成囉！！！請享用～
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作者:
24gold24
時間:
2013-2-27 00:12:06
@,@..是什麼意思呀？
作者:
chrity__summer
時間:
2013-2-27 00:27:07
頂你一下.
作者:
[email protected]
時間:
2013-2-27 00:40:21
支持一下
作者:
chrity__summer
時間:
2013-2-27 00:45:09
不錯，看看。
作者:
9394
時間:
2013-2-27 00:54:57
哈哈,頂你了哦.
作者:
切雞飯`
時間:
2013-2-27 01:13:26
我好想升級
作者:
mydear888
時間:
2013-2-27 01:48:24
好啊，謝樓主
作者:
andykom28
時間:
2013-2-27 02:17:59
對不起，我走錯地方了，呵呵
作者:
~Muscle~
時間:
2013-2-27 03:34:42
樓主good
作者:
一心
時間:
2013-2-27 04:02:17
不錯 不錯 比我強多了
作者:
skykingdom
時間:
2013-2-27 04:55:37
要是文章和圖片能多一點，就好了
作者:
砵仔糕
時間:
2013-2-27 06:02:14
支持一下
作者:
Gopper
時間:
2013-2-27 07:48:34
我的媽呀，愛死你了
作者:
maverickhon
時間:
2013-2-27 10:02:47
頂一個先
作者:
正義西門慶
時間:
2013-3-2 04:12:07
好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖
作者:
gaiful
時間:
2013-3-3 04:39:52
誰都不容易啊 ~~
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-3-4 05:14:32
說的真有道理啊！
歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)
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