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標題: 自製香煎糯米大腸 [打印本頁]

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作者: tissss    時間: 2013-3-2 15:24:40     標題: 自製香煎糯米大腸



材料:
大腸10條

做法:

1.
超市買的四盒大腸(約10~12條), 倒入啤酒，讓啤酒與大腸浸泡+發酵一下。等到啤酒的泡沫都沒了，就可以開始清洗大腸ㄌ~   

2.
用清水將大腸的內外翻洗一下，簡單又乾淨! 完全無臭~還有一股淡淡的啤酒味! ^^　大腸洗淨後，放在旁邊瀝乾備用。   

3.
用麻油 ，薑片，先炒香。加入五香粉， 胡椒粉， 紅蔥醬 ，香菇丁， 金鉤蝦 ， 絞肉 與 醬油 一起繼續炒　(家裡除了我 ，其他人是見不得香菇，金鉤蝦滴~所以我把它們全部變成香菇丁，蝦泥 ，給它們毀屍滅骸一下（大家就看不見就ＯＫ啦~)。   

4.
#3 加入浸泡過的糯米，繼續拌炒，至五分熟。半熟的油飯待放涼備用。將#2洗淨瀝乾的大腸取出，先把大腸尾（窄口的一端）用牙籤封(縫）起來。再用湯匙將半熟的油飯放（餵）入大腸頭（寬口一端）裡，再用牙籤封起來。   

5.
再來準備一隻鍋: 底部放入蔥，姜片。   

6.
然後把大腸一一擺在蔥，姜片上，再倒入啤酒淹過大腸蒸(或煮) 約兩小時。建議用蒸的(保留啤酒味比較香)   

7.
約兩小時，用筷子搓一下大腸，要是穿得過去， 糯米大腸就蒸(或煮) 好了。   

8.
取出糯米大腸瀝乾放涼。   

9.
放涼後切薄片，擺盤就可以吃了。也可以放入平底鍋，煎到兩面微焦。   

10.
沾上甜辣醬，準備開動嘍~　：Ｐ   

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-3-2 18:03:39

支持一下

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作者: 現實999    時間: 2013-3-2 18:04:06

不錯啊，沒看過這麼好看的

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作者: DiorCherie    時間: 2013-3-2 18:04:20

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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作者: 9394    時間: 2013-3-2 18:10:58

哪時候積分才會高啊

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作者: 底褲超人    時間: 2013-3-2 18:13:16

強的很，竟然有這樣的文章

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作者: 北極蝦    時間: 2013-3-2 18:16:42

知道了 不錯~~~  

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作者: skykingdom    時間: 2013-3-2 18:18:20

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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作者: 前程    時間: 2013-3-2 18:19:23

我在努力中

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-3-2 18:20:31

先回覆一下，閃人

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作者: DiorCherie    時間: 2013-3-2 18:26:32

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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作者: easonchan    時間: 2013-3-2 18:27:01

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: 小妖怪    時間: 2013-3-2 18:28:25

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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作者: weltergf    時間: 2013-3-2 18:29:16

回復一下

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作者: hillmen    時間: 2013-3-2 18:33:34

尼伊達看起來是個不錯的站喔

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作者: 曾冇權    時間: 2013-3-2 18:38:51

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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作者: 津村浩介    時間: 2013-3-2 18:40:40

沒人理我。。

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-3-3 04:45:02

我也來頂一下..  

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作者: mic167    時間: 2013-3-4 05:26:53

我等你喲

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