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標題: 奶油南瓜濃湯麵 [打印本頁]

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作者: Gopper    時間: 2013-3-3 08:46:00     標題: 奶油南瓜濃湯麵



材料:
南瓜(帶皮)約500克

做法:

1.
南瓜刷洗乾淨去籽切小塊,洋蔥去皮切小丁狀備用。(南瓜皮很營養,若非皮太粗硬,或想讓湯色更亮眼..盡可能一起加入食用最好!) 起油鍋~倒入適量的橄欖油(or其他液態油脂)+1大匙奶油先爆香蒜末..再加入洋蔥丁一起炒香,將洋蔥炒軟~   

2.
接著加入南瓜塊拌炒均勻後→ 倒入高湯煮滾加鹽調味..將南瓜煮至熟軟即可。【將南瓜打成泥的建議方法】1.若有手提式食物調理棒,此時可直接伸入湯裡..將南瓜打成濃湯。(注意!防噴濺..若濃湯量不夠,或鍋較淺型..換置適當容器再打為佳!)2.炒南瓜時先加少許高湯,略軟後倒入可耐熱的果汁機裡打成泥後倒出+剩餘高湯再煮開3.若嫌麻煩..生的南瓜.洋蔥等打成泥再入鍋煮熟亦可.(但(3)這方法個人較不建議!因為香氣略遜一些..)   

3.
打好的南瓜濃湯以中小火再煮開..加入鮮奶再煮一下,濃縮至個人喜歡的濃稠度即可。起鍋前,或是盛入湯杯(盤)後..再灑上少許的巴西利(or蔥末)~ok.   

4.
可煮些個人喜歡的義大利麵(種類隨己所好即可)煮好的麵趁熱加入濃湯中即可享用。喜歡鮮奶油香氣者..可另外在濃湯麵上再加點鮮奶油提香。   

5.
喜歡奶味更濃厚者,可將食譜中的鮮奶改為動物性液態鮮奶油。   

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作者: Essi    時間: 2013-3-3 11:59:45

有才的不在少數啊

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作者: frankyhui    時間: 2013-3-3 12:09:21

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-3-3 12:15:02

呵呵，等著就等著...

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作者: lreneMOON    時間: 2013-3-3 12:16:00

好啊，謝樓主

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作者: hkgordan    時間: 2013-3-3 12:16:19

很有吸引力

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作者: ng015856    時間: 2013-3-3 12:32:35

你加油吧

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作者: Some1    時間: 2013-3-3 12:32:59

分享的文章不錯看

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作者: alvinsiusiu    時間: 2013-3-3 12:40:36

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: DiorCherie    時間: 2013-3-3 12:42:56

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-3-3 12:44:36

終於看完了~~~

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作者: 傻QQ    時間: 2013-3-3 12:55:27

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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作者: ng015856    時間: 2013-3-3 12:55:43

好看的程度，心照不宣

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作者: plas_hoz    時間: 2013-3-3 13:12:16

又看了一次

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作者: 一心    時間: 2013-3-3 13:12:22

一樓的位置好啊..

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作者: xiao丸子    時間: 2013-3-3 13:19:08

看起來不錯的樣子

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作者: 十兵衛    時間: 2013-3-3 13:38:32

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

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作者: hillmen    時間: 2013-3-3 13:49:02

謝謝分享了!

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-3-3 13:49:03

今天再看下

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