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標題: 泰式酸辣烤雞翅 [打印本頁]

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作者: DiorCherie    時間: 2013-3-4 04:42:53     標題: 泰式酸辣烤雞翅



材料:
檸檬汁15ml

做法:

1.
將鮮奶與檸檬汁混合後靜置五分鐘. 這個步驟可讓鮮奶變成白脫牛奶(Buttermilk), 增加肉質滑嫩程度. (加到甜點中就可以達到鬆軟的效果) 如果你買得到白脫牛奶就直接用白脫牛奶.雞翅洗淨切段後放入牛奶醃料中至少2小時入味. 也可以前一天準備放冰箱過夜.   

2.
將酸辣雞翅醬的材料混合調勻. 依個人口味調整各材料用量直到得到你喜歡的口味為止.   

3.
油鍋中火加熱. 將雞翅撈出牛奶醃料並放在烤架上稍微瀝乾後, 撒上一層薄薄的麵粉後用手稍微壓實. 麵粉可以在接下來的油炸過程中鎖住雞肉中的水分.   

4.
雞翅下油鍋, 每面煎40~60秒即可撈起備用. 重複油炸動作直到完成所有雞翅.註: 嫌油炸麻煩不健康的朋友可以省略裹麵粉的步驟, 將雞翅用平底鍋少油煎到兩面上色即可.   

5.
酸辣雞翅醬加入炸好的雞翅中後翻動讓雞翅均勻裹上一層醬汁後備用. 烤箱170度預熱.     

6.
將雞翅放上烤架, 用170度烤10分鐘後取出翻面再烤10分鐘或雞翅表面呈現淡金黃色為止. 剩下的酸辣醬不要丟掉!   

7.
取出雞翅, 烤箱溫度調高至200度. 將剩下的酸辣醬汁刷上雞翅後再烤10分鐘即可. 取出靜置10分鐘降溫後再擺盤食用!   

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作者: 切雞飯    時間: 2013-3-4 05:57:56

先回覆一下，閃人

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作者: maverickhon    時間: 2013-3-4 05:59:57

觀看中  

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作者: 北極蝦    時間: 2013-3-4 06:07:08

不錯啊，沒看過這麼好看的

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作者: tamyc002    時間: 2013-3-4 06:10:48

是樓主原創嗎

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作者: maverickhon    時間: 2013-3-4 06:11:07

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-3-4 06:12:42

真是天底下好事多多

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作者: 傻QQ    時間: 2013-3-4 06:16:47

我該不會是最後一個頂的吧

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作者: Gopper    時間: 2013-3-4 06:17:25

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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作者: 段皇爺    時間: 2013-3-4 06:19:22

長時間沒來看了 ～～

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-3-4 06:20:51

自己知道了  

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-3-4 06:23:26

誰都不容易啊 ~~

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作者: {誼}    時間: 2013-3-4 06:24:03

我來看看！謝謝  

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作者: nh88    時間: 2013-3-4 06:26:55

我有家的感覺~~你知道嗎  

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作者: k2a3i4    時間: 2013-3-4 06:32:37

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: juny0385    時間: 2013-3-4 06:39:14

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-3-4 06:40:19

也許似乎大概是，然而未必不見得。

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作者: a_c_e06    時間: 2013-3-4 06:40:40

這個貼好像之前沒見過  

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-3-4 06:47:42

不錯不錯.,..我喜歡

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