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標題: 5種癌癥與飲食關系最密切(組圖) [打印本頁]

作者: 傻QQ 時間: 2013-3-6 09:58:01 標題: 5種癌癥與飲食關系最密切(組圖)

一、食管癌
經調查研究，已發現以下幾個要點：
1.缺少維生素Ａ、維生素Ｃ和維生素Ｅ。
2.缺少某些微量元素，如鉬、鋅、鎂、硒等。
3.進食醃制和黴變食物。致癌物質亞硝胺可引發多種癌癥，其中，二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在醃制的肉類與魚類、粗制的魚露中發現。此外，在陳蘿卜幹、陳玉米面、酸菜及某些黴變食品中，甚至香腸、啤酒中也都或多或少地存在。發黴食品中除亞硝胺外還有黴菌毒素，這些毒素本身可以引起癌癥，還與亞硝胺有協同致癌作用。
4.喝酒加吸煙則食管癌的發生率會顯著上升。

二、胃癌
據國內外流行病學研究，胃癌的發生可能與下列因素有關
1.好吃熏烤食品：食品在熏烤過程中會產生大量的多環芳烴化合物，其中含有苯並芘等強致癌物質，它可滲透至整個食品。熏烤過程中，蛋白質在高溫下，尤其在烤焦時會分解產生致癌的成分。
2.飲水及糧食中硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高。而硝酸鹽、亞硝酸鹽在人體胃中可能與胺類結合，形成亞硝胺，這是很強的致癌物質。
3.喜吃醃制食品。
4.吃黴變食物，發現胃癌高發區的糧食與食品受黴菌污染嚴重，甚至在胃癌患者的胃液中，也檢出黴菌及其毒素。
5.飲酒：酗酒可損傷胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促進致癌物質的吸收，損害和減弱肝的解毒功能。
三、肝癌
在我國沿海地區尤其在長江三角洲及珠江三角洲等地發病率最高。肝癌的發生與飲食的關系如下：
1.食物的黃曲黴菌污染：我國肝癌的地域分佈與黃曲黴菌污染分佈基本相一致的糧、油、食品受黃曲黴毒素污染嚴重的地區，肝癌的發病與死亡率也高。
2.水源的污染：飲水污染的程度與肝癌發病呈正相關，提示污染的水中含有致癌促癌物質，例如藍綠藻毒素、腐植酸等。
3.酗酒：酗酒明顯損傷肝臟，可導致營養不良、肝硬變，在這基礎上可發展成肝癌。

四、結腸、直腸癌
1.高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其結腸、直腸癌的發生率比吃低脂肪膳食的人群高，這在動物實驗中已得到證實。
2.膳食纖維不足：飲食中植物纖維素多的非洲國傢，結腸、直腸癌的發病率明顯低於歐、美國傢。

3.其他因素：多吃含豐富維生素Ａ的食物，可降低大腸癌的發生，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大腸癌發病率較高。

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作者: DiorCherie 時間: 2013-3-6 13:58:51

我幫你喝喝

作者: 24gold24 時間: 2013-3-6 13:59:20

不錯的東西持續關注

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-3-6 14:00:27

好帖子，幫你回覆一下

作者: tn52003 時間: 2013-3-6 14:03:21

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: 小妖怪 時間: 2013-3-6 14:13:07

搶座位來了

作者: lreneMOON 時間: 2013-3-6 14:15:26

這論壇不錯

作者: 世界沒日 時間: 2013-3-6 14:38:14

鑒定完畢.!

作者: kensiu123 時間: 2013-3-6 14:45:28

看貼回復是好習慣

作者: {誼} 時間: 2013-3-6 15:45:13

哈哈瞧你說的~~~

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-3-6 15:45:20

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: Tung8887 時間: 2013-3-6 16:57:07

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: andykom28 時間: 2013-3-7 03:32:44

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: tomato_alex 時間: 2013-3-7 04:04:28

這個好像在其他地方看過了

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-3-7 05:20:39

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: 世界沒日 時間: 2013-3-7 06:07:35

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: 世界沒日 時間: 2013-3-7 06:55:54

真是天底下好事多多

作者: lreneMOON 時間: 2013-3-7 08:21:07

哎怎麼說那~~

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