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標題: 干貝鮮菇雞粒煲飯 [打印本頁]

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作者: 雪席    時間: 2013-3-8 10:05:29     標題: 干貝鮮菇雞粒煲飯



材料:
去骨雞腿排2片

做法:

1.
干貝放入加入少許酒的滾水中泡軟後切(剝)成細絲狀。   

2.
雞腿排切小塊並加入醃料靜置。香菇切小丁備用。   

3.
少許油熱鍋後，先將蒜末爆香，再把雞肉皮朝下放入，煎到表面微焦即可盛起。(雞粒表面焦香可以增加煲飯的香氣，肉質本身還不到3分熟就要撈起才能在煲飯時維持軟嫩口感:))   

4.
原鍋將干貝絲和香菇丁炒香。   

5.
再加入洗好的長米和(步驟3)炒過的雞粒滲出的湯汁一起拌炒。   

6.
將步驟5倒入砂鍋中，加2量米杯的水，上面放雞粒，再加入調味料煮滾後轉小火滾約10分鐘關火。(煮的過程中需要適時的攪拌才不會過度黏鍋底而燒焦。)   

7.
關火後用鋁箔紙將整個砂鍋包起來，利用砂鍋本身的蓄熱力將飯悶熟。包起來約20分鐘即可開鍋。   

8.
開鍋後將材料拌勻，底部會有一層淺淺的鍋巴挖起來和煲飯一起吃超美味^_^     

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-3-8 12:03:04

支持一下

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作者: xdxd125    時間: 2013-3-8 12:11:54

好帖子，要頂！

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-3-8 12:12:36

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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作者: 北極蝦    時間: 2013-3-8 12:53:35

@,@..是什麼意思呀？

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作者: gaiful    時間: 2013-3-8 15:26:07

先頂後看  

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作者: 小妖怪    時間: 2013-3-8 17:14:16

好分享的樓主，我給你一個贊

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-3-8 18:40:25

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-3-8 22:56:28

好啊，，不錯、

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-3-9 02:05:46

幫你項項吧  

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作者: chrity__summer    時間: 2013-3-9 03:04:54

原來這樣也可以

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作者: juny0385    時間: 2013-3-9 03:58:27

先回覆一下，閃人

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作者: hillmen    時間: 2013-3-9 04:45:02

這個帖不錯！！

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作者: tamyc002    時間: 2013-3-9 06:12:04

要是能在多一點就好了

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-3-9 07:23:11

我的idea，被樓主嫖竊了！

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-3-9 08:24:45

人氣還要再提高

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作者: Essi    時間: 2013-3-10 03:57:22

來幾句吧

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作者: [email protected]    時間: 2013-3-10 07:17:31

要是能在多一點就好了

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作者: katchan0481    時間: 2013-3-11 05:11:23

3q for 分享

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-3-11 05:12:33

很有吸引力

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