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標題: 熬中藥切記“三要三不要” [打印本頁]

作者: 灰色的 時間: 2013-3-12 15:36:32 標題: 熬中藥切記“三要三不要”

三要：要洗、要泡、要煎煮。
三不要：鍋具不鋁、不鐵、不銅。
中藥湯劑是常用的中藥劑型，藥師表示，要註意"1洗2泡3煎煮"的步驟，煎煮器皿不可使用鋁、鐵、銅鍋具，以免藥物與金屬產生化學反應，建議可采用有蓋的陶瓷砂鍋，用水則建議使用涼開水。
藥劑科主任陳怡靜表示，部分民眾常回傢後未有先洗藥材，但中藥材炮制時有的是以土炒過、有的先日曬，因此煎煮前需先清洗，洗凈後再以冷水浸泡20至30分鐘左右，不可使用熱水，以免藥材中的蛋白質突然受熱凝固，影響藥材的成分釋出。
陳怡靜說，煎煮使用的器皿要使用砂鍋、瓦罐、玻璃、不銹鋼等材質，不可使用鋁、鐵、銅制鍋具，以免藥物與金屬產生化學反應。陳怡靜建議，傢中可使用導熱均勻的有蓋陶瓷砂鍋，或是市售煎藥壺，可自動將藥液煮成一碗的份量。
至於煎煮用水，隻要使用煮過的自來水放涼，不要使用離子太多的礦泉水，以蓋過藥材兩至三公分的水量煎煮。
不過第一次煎煮後的湯劑不能馬上喝，陳怡靜說，頭煎的湯劑濃度較高，第二次以蓋過藥材約0.5公分的水量煎煮，並把兩次煎煮的中藥湯劑混合，再分成兩碗，另一碗放冰箱冷藏，待服用時以電鍋溫熱後再喝。
如果無法接受藥味，除非醫師或藥師指示，否則不建議自行加糖服用，可於服藥後服用少量溫開水，以沖淡口中苦味。

作者: DiorCherie 時間: 2013-3-12 18:16:13

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

作者: tamyc002 時間: 2013-3-12 18:39:10

看看好不好看

作者: juny0385 時間: 2013-3-12 18:43:39

先頂後看

作者: gaiful 時間: 2013-3-12 18:46:37

我是來收集資料滴...

作者: ~Muscle~ 時間: 2013-3-12 19:01:57

我又回復了

作者: lreneMOON 時間: 2013-3-12 19:19:46

不是吧

作者: 底褲超人 時間: 2013-3-12 19:43:49

回個帖子支持一下！

作者: 傻QQ 時間: 2013-3-13 01:34:20

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: chrity__summer 時間: 2013-3-13 03:12:24

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: 砵仔糕 時間: 2013-3-13 04:36:52

分享我的感謝，謝謝樓主

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-3-13 05:07:13

我快厭倦回復了

作者: Some1 時間: 2013-3-13 06:51:52

頂的就是你

作者: oh~my~gag 時間: 2013-3-13 08:34:34

不錯不錯,我喜歡看

作者: mydear888 時間: 2013-3-14 06:05:33

我分享一下囉

作者: 一心 時間: 2013-3-15 04:36:21

初來乍到，請多多關照。。。

作者: tn52003 時間: 2013-3-15 09:46:42

我該不會是最後一個頂的吧

作者: lreneMOON 時間: 2013-3-16 13:22:41

幫你項項吧

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