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標題: 吃當令春蔬養生又保健(圖) [打印本頁]

作者: 點燃心火 時間: 2013-4-1 05:37:55 標題: 吃當令春蔬養生又保健(圖)

蔬果有不同的生長季節，配合節氣與土壤環境，不必過度施肥，自然生長得好，極富營養又可增強免疫力。尤其是當令蔬菜好吃又便宜，簡單的料理就有好口感，也兼具養生保健功效。
許多研究報告顯示，蔬果攝取不足是罹患各種慢性疾病的重要原因，主要是因為新鮮蔬果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，且富含不同的植物化學物質（植化素是植物制造出來保護自己，對抗細菌和真菌的物質），具有抗氧化作用，被認為能改善健康，降低疾病風險。
春季盛產的蔬菜有∶辣椒、高麗菜、大頭菜、山東白菜、韭菜、天津白菜、青椒、空心菜、甜椒、白（綠）花椰菜、紅蘿卜、洋蔥、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、洋蔥、竹筍、香菇、木耳、杏鮑菇、金針菇。
以下提供幾道作法簡單、熱量不高的菜肴：
彩椒炒菇∶
任何菇類及甜椒，以少許鹽及油快炒即可完成。
菇類富含多種蛋白質、胺基酸、礦物質、維生素及膳食纖維，屬於低脂肪、低熱量的食材，可促進胃腸消化、增強免疫能力及預防心血管疾病；甜椒富含β胡蘿卜素、維生素A、B、C、K及鉀、磷、鐵等營養素，具有消除疲勞、抗氧化及增強免疫力的功能。色香味俱全，有增強免疫力功能。
韭菜炒蛋∶
利用韭菜及蛋，以少許鹽、油及胡椒粉快炒，好吃的傢常菜即可上桌。
韭菜富含胡蘿卜素、維生素B2，有助於維持正常視覺、上皮黏膜細胞完整及預防口角炎。韭菜也是低鈉高鉀蔬菜，可幫助血壓控制，也富含纖維質，可刺激腸道蠕動，預防便秘。同時更可與體內膽酸、膽鹽結合排出體外，增加膽固醇利用率，預防動脈硬化及冠心病等疾病發生機率。
清明節應景的潤餅，可用當令蔬菜，如彩椒絲、紅蘿卜、木耳絲、筍絲、高麗菜絲、韭菜、芹菜絲、香菇來搭配。一般人常用的花生粉和糖粉，建議以少許芝麻粉、海苔絲、葡萄幹及蔓越莓幹等食材取代，可減少對心血管疾病、高脂血癥與糖尿病患的健康負擔。

作者: tissss 時間: 2013-4-1 09:43:29

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: Essi 時間: 2013-4-1 09:45:38

非常感謝樓主，樓主萬歲萬歲萬萬歲！

作者: kensiu123 時間: 2013-4-1 09:48:50

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: kengtr 時間: 2013-4-1 09:50:07

回覆一下，謝謝分享

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-4-1 10:12:44

希望大家都有好運

作者: runrunscooter 時間: 2013-4-1 10:50:02

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: HO0907 時間: 2013-4-1 11:06:56

我回不回呢考慮再三還是不回了吧 ^_^

作者: fifidodo3 時間: 2013-4-1 11:10:27

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: a_c_e06 時間: 2013-4-1 13:44:49

今天無聊來逛逛

作者: 切雞飯` 時間: 2013-4-1 14:13:24

要是能在多一點就好了

作者: 北極蝦 時間: 2013-4-1 15:32:34

有人看過這帖嗎

作者: freegold 時間: 2013-4-1 17:51:13

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: fifidodo3 時間: 2013-4-2 01:49:12

不錯不錯.,..我喜歡

作者: maverickhon 時間: 2013-4-2 03:16:06

好帖子，幫你回覆一下

作者: kengtr 時間: 2013-4-2 03:56:10

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: HO0907 時間: 2013-4-2 06:53:38

遇到好論壇中的好帖子

作者: {誼} 時間: 2013-4-2 09:03:50

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: alvinsiusiu 時間: 2013-4-3 09:40:56

辛苦的上班，快樂的回帖

作者: 世界沒日 時間: 2013-4-5 14:15:28

幫你回覆一下

作者: 十兵衛 時間: 2013-4-6 10:22:29

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: vol1210 時間: 2013-4-7 07:20:25

支持你一下下。。

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