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標題: 有些食物千萬別趁新鮮吃 [打印本頁]

作者: learnsing 時間: 2013-4-10 13:26:19 標題: 有些食物千萬別趁新鮮吃

新鮮牛奶
有報道稱，某市農民牽著奶牛上街現擠現售，頗受市民歡迎。然而賈健斌指出，這種做法並不可取。因為現擠出的牛奶帶菌，比如佈氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種"新鮮牛奶"也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠傢生產的牛奶比較安全。
新鮮茶葉
所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。王宜告訴記者，剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質，若大量飲用，能使人的神經系統極度興奮，似醉酒一般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應註意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。
鮮黃花菜
賈健斌建議，盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。相比之下，幹制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶於水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經過焯水、泡煮等過程，幹黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。
新鮮木耳
王宜指出，幹木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱"卟啉"。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。需要註意的是，浸泡幹木耳時需多換幾次水。
新鮮醃菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽醃過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。一般來說，醃菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始醃制以後的兩三天到十幾天之間。因此，醃菜最好要在醃制二十天以後再吃。

作者: juny0385 時間: 2013-4-10 17:16:09

觀看中

作者: 鬼谷先生 時間: 2013-4-10 17:17:56

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: Some1 時間: 2013-4-10 17:23:07

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: mic167 時間: 2013-4-10 17:27:41

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

作者: ILOVEU5 時間: 2013-4-10 17:38:20

不知道說些什麼

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-4-10 17:39:27

頂的就是你

作者: Disy 時間: 2013-4-10 17:50:30

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: 底褲超人 時間: 2013-4-10 17:55:06

回個帖子支持一下！

作者: tomato_alex 時間: 2013-4-10 17:55:50

看貼回復是好習慣

作者: tn52003 時間: 2013-4-10 17:56:37

能找到這個站真好

作者: xiao丸子 時間: 2013-4-10 18:00:29

不錯的東西持續關注

作者: lreneMOON 時間: 2013-4-10 18:22:39

加油！樓主，謝謝分享

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-4-10 18:40:24

看來這一帖沒有多少人回喔

作者: 尊貴的基佬 時間: 2013-4-10 18:57:53

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-4-10 20:10:45

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: 牙`蔚 時間: 2013-4-11 07:45:12

幫你項項吧

作者: appson 時間: 2013-4-11 22:36:56

說的真有道理啊！

作者: 花家姐 時間: 2013-4-12 01:50:14

支持一下吧

作者: 津村浩介 時間: 2013-4-12 05:14:25

看貼回復是好習慣

作者: katchan0481 時間: 2013-4-12 09:43:14

我幫你這一帖頂起來

作者: k2a3i4 時間: 2013-4-13 08:26:53

太棒了！

作者: 太陽穴 時間: 2013-4-13 21:30:55

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: 小妖怪 時間: 2013-4-14 07:05:45

人氣還要再提高

作者: yan4327 時間: 2013-4-14 16:36:09

這個貼好像之前沒見過

作者: Disy 時間: 2013-4-15 02:12:31

這論壇不錯

作者: jennyjellyfish 時間: 2013-4-15 07:36:13

先看看怎麼樣！

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