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標題: 菇菇造型餅乾 [打印本頁]

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作者: POKwan    時間: 2013-4-18 13:29:03     標題: 菇菇造型餅乾

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家裡沒有模具，要怎麼做出每片餅乾形狀都一樣，
餅乾紙模自己來做就沒這個問題。
取家裡不用稍厚的紙板，別太厚喔，
不然壓下去麵糰全都黏在紙模上；
按下模子同時~也得用另一手控制完整性，
這樣壓出來的菇菇形狀才會跟圖案一模一樣，喜歡方吉菇菇的朋友，試看看吧…
食材

• 無鹽奶油50g
  
• 糖粉36g
  
• 蛋18g
  
• ★低筋麵粉95g
  
• ★奶粉7g
  
• ★香草精(可省略)1/4小匙
  
• ★泡打粉(可省略)1/4小匙
  
• 可可粉一點點
  
• 巧克力適量
  

作法

1.
先放奶油室溫變軟，再和糖粉和勻成麵糰，直到糖粉化掉顏色變白。   

2.
蛋汁分2次倒入攪拌。   

3.
再陸續加進★拌勻到成團。   

4.
麵糰分成二份，一份加入可可粉，另一份為原味，塑膠袋包起來放麵粉冰箱冷藏1小時鬆弛。   

5.
白紙上畫菇菇造型剪下。   

6.
貼在厚紙板(喝完的牛奶紙盒也可)剪下。   

7.
剪一條厚紙片，圍一圈繞在菇菇造型紙板，用膠帶黏貼固定，就是餅乾模型喔！   

8.
取二色麵團捏成長條放置大塑膠袋上下，可可在上(菇頭)、原味在下(菇身體)， 塑膠袋蓋起來，用趕麵棍桿厚度大0.5cm左右，放置冰箱冷藏一下。   

9.
麵糰變硬後，用自製的菇菇餅乾模壓出形狀。   

10.
再用原味麵糰做手腳， 可以捏成各種不同表情，放烤箱(先預熱170℃)150℃烤20分鐘取出放涼。   

11.
巧克力用微波爐融化(或隔熱水融化)，放三明治袋裡尖端剪小口， 在餅乾上畫上喜歡的表情就可以囉！   

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-4-18 18:10:35

這論壇不錯

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作者: easonchan    時間: 2013-4-18 18:38:11

快樂看帖，認真回覆

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作者: juny0385    時間: 2013-4-18 18:57:55

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: tomato_alex    時間: 2013-4-18 19:41:52

要認真回覆，不然會沒有潛水值

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作者: katchan0481    時間: 2013-4-18 19:46:53

考慮可以列入精華

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作者: hkgordan    時間: 2013-4-18 20:30:04

辛苦的上班，快樂的回帖

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作者: 小妖怪    時間: 2013-4-18 21:56:47

幫你回覆一下

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作者: 小妖怪    時間: 2013-4-18 23:42:28

支持一下

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作者: jackjack99    時間: 2013-4-19 03:53:43

頂的就是你

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作者: Tung8887    時間: 2013-4-19 05:18:28

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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作者: chrity__summer    時間: 2013-4-19 06:48:02

我是來收集資料滴...

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作者: 段皇爺    時間: 2013-4-19 08:58:45

人氣還要再提高

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作者: jerrygarry    時間: 2013-4-20 08:11:06

頂的就是你

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作者: Disy    時間: 2013-4-21 06:17:05

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: 北極蝦    時間: 2013-4-22 06:38:08

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: Derek_Me    時間: 2013-4-27 08:48:17

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙  

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-4-28 10:40:52

回個帖子支持一下！

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