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標題: 芒果布丁鮮奶油蛋糕 [打印本頁]

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作者: ckpole    時間: 2013-4-19 16:04:45     標題: 芒果布丁鮮奶油蛋糕

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這蛋糕是為了結婚滿7周年紀念日所做的蛋糕!!
相信手作蛋糕代表滿滿的誠意及愛!
所有的心意都表現在這酸酸甜甜蛋糕上了^^代表婚姻是酸也是甜所編織交錯而成的每一天～
食材

• {海綿蛋糕體}全蛋2個
  
• {海綿蛋糕體}蛋黃1個
  
• {海綿蛋糕體}白砂糖60g
  
• {海綿蛋糕體}鹽1/6小匙
  
• {海綿蛋糕體}牛奶24g
  
• {海綿蛋糕體}低筋麵粉60g
  
• {海綿蛋糕體}融化的奶油12g
  
• {海綿蛋糕體}6吋活動模1個
  
• {奶油}動物性鮮奶油約400CC
  
• {奶油}奶油乳酪100g
  
• {奶油}白糖40g
  
• 新鮮愛文芒果1個
  
• 大布丁1個
  

作法

1.
冰的鮮奶油+室溫軟化奶油乳酪+糖打發至7～8分發～鮮奶油以不流動狀態即可蓋上保鮮膜放入冰箱備用   

2.
將蛋+蛋黃+糖+鹽隔水加熱(加熱到蛋液摸起來溫溫的就離開水浴)用手提電動打電器中速打發(約需要7～8分鐘時間)   

3.
打發程度到蛋液有明顯摺痕即可!加入牛奶和過篩低筋麵粉改用刮刀輕拌勻(不要過度攪拌以免產生筋度)～最後加入融化的液體奶油拌勻即可倒入模型中～進烤箱前把烤模輕敲一下讓大氣泡震破～以180度烘烤25分即可!   

4.
出爐前用竹叉子插入看是否沾黏～沒沾黏就是烤熟了～出爐放置鐵架倒扣放涼～涼了即可用刀子劃邊邊小心脫模!   

5.
脫模後的蛋糕中間橫剖開～先抹上一層鮮奶油再夾一層切片或是切小塊的布丁(布丁黑糖的地方不使用)～再另一片蛋糕底部抹上鮮奶油覆蓋上去!   

6.
完成的蛋糕體～用蛋糕刀(個人覺得刮刀比較好使用)均勻抹上鮮奶油上面用擠花袋擠入鮮奶油花紋再放上新鮮芒果即可完成!   

7.
步驟7   

8.
步驟8   

9.
步驟9   

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-4-19 18:13:09

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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作者: 十兵衛    時間: 2013-4-19 18:32:53

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: freegold    時間: 2013-4-19 18:33:27

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。  

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作者: tissss    時間: 2013-4-19 18:46:37

我幫你 喝喝  

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-4-19 18:56:00

看起來不錯的樣子

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作者: 前程    時間: 2013-4-19 20:11:57

你喜歡貼子還是發貼子的人

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作者: 花家姐    時間: 2013-4-19 21:39:54

人生路長，回覆常常

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-4-20 01:57:45

這論壇不錯

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作者: 傻QQ    時間: 2013-4-20 03:50:59

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: 段皇爺    時間: 2013-4-20 04:52:31

我也來頂一下..  

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-4-20 06:18:13

這個好像在其他地方看過了

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作者: 傻QQ    時間: 2013-4-20 08:13:29

給你打氣加油，謝謝分享

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作者: vol1210    時間: 2013-4-21 06:19:30

不錯，感謝樓主

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-4-22 06:42:46

回貼賺學識，不錯了

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作者: maverickhon    時間: 2013-4-27 09:04:39

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-4-28 11:27:00

我十目一行也還是看不懂啊

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