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標題: 泰式松阪豬 [打印本頁]

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作者: 大眾義工    時間: 2013-4-19 20:07:39     標題: 泰式松阪豬

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松阪豬的油花較多,煎成表面金黃酥脆,搭配加入了得意的一天橄欖油調成的泰式沾醬,讓肉片油而不膩,而且更加Q彈,是非常棒的組合哦^^
得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。
食材

• 松阪豬肉一片
  
• 鹽,黑胡椒適量
  
• 得意的一天橄欖油適量
  
• 
  
  醬汁
  
  • 檸檬汁1.5大匙
    
  • 自制辣椒醬2小匙
    
  • 蔥少許
    
  • 魚露1大匙
    
  • 得意的一天橄欖油0.5大匙
    
  • 糖0.8大匙
    
  
  

作法

1.
松阪豬灑少許鹽和黑胡椒,放入干鍋中   

2.
至表面微黃時,加入適量橄欖油   

3.
煎至兩面金黃   

4.
醬汁拌勻,可依自己口味再做調整(自制辣椒醬做法:http://icook.tw/recipes/39530)   

5.
等約2分鐘後把肉斜切成薄片,沾醬食用   

6.
或是直接淋在肉片上都很美味哦^^   

7.
得意的一天義大利橄欖油只選用義大利「安布利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味，從今以後，在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。   

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-4-20 00:15:02

樓上的稍等啦

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作者: runrunscooter    時間: 2013-4-20 00:28:05

要是能在多一點就好了

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作者: naturebeehk    時間: 2013-4-20 00:49:00

這個帖不錯！！

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作者: 24gold24    時間: 2013-4-20 00:55:25

樓主福如東海，萬壽無疆！  

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作者: hopakngai    時間: 2013-4-20 01:00:51

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-4-20 01:21:13

終於看完了~~~

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作者: frankyhui    時間: 2013-4-20 01:32:30

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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作者: mic167    時間: 2013-4-20 02:01:53

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

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作者: Derek_Me    時間: 2013-4-20 03:51:15

說的真有道理啊！

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作者: appson    時間: 2013-4-20 04:58:56

不錯 不錯  比我強多了

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-4-20 06:18:13

頂你一下.  

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作者: ILOVEU5    時間: 2013-4-20 08:15:02

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: 9394    時間: 2013-4-21 06:19:30

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: svcscgba    時間: 2013-4-22 06:49:13

線上等線上等

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-4-27 09:05:57

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: 切雞飯    時間: 2013-4-28 11:27:15

呵呵，找個機會...

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