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標題: 蒜燒寶石魚 [打印本頁]

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作者: 晚安天使    時間: 2013-4-23 22:44:46     標題: 蒜燒寶石魚

2013 年 04 月 23 日發佈列印 分享  收藏簡介

加了比平時用量更多的蒜頭去料理的紅燒魚,香氣逼人..作法如同名菜~蒜燒黃魚,而換成皮Q肉細的寶石魚也挺適合的!吃來更是美味~^^
食材

• 寶石魚X1約550g
  
• 蒜頭約15~20粒
  
• 蔥1支
  
• 辣椒1支
  
• 薑片2片
  
• 
  
  調味料
  
  • 醬油50ml
    
  • 米酒50ml
    
  • 冰糖1小匙
    
  • 鹽適量
    
  • 烏醋1大匙
    
  
  

作法

1.
魚洗淨擦乾斜切2或3刀備用,蒜頭去皮.薑切片,蔥.辣椒切絲備用.   

2.
起油鍋~油溫燒熱後..魚入鍋煎至兩面金黃盛出備用.   

3.
蒜頭入油鍋中煎至微金黃色後撈起備用.   

4.
另起油鍋~爆香薑片後再倒入煎(炸)好的蒜頭,再加入醬油→酒炒香..再倒入水適量,放入煎好的寶石魚,燒開後加入冰糖.鹽少許調味,轉中小火煮約8~10分鐘.煮至湯汁濃縮魚肉入味..起鍋盛出前,淋下烏醋提香,撒下蔥絲(or蔥段)即可.   

5.
★湯汁保留多寡依個人喜好即可,加入豆腐一起紅燒的話..水量則可多一些些~   

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作者: {誼}    時間: 2013-4-24 00:06:32

希望大家能幫忙多多分享

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作者: coffyma    時間: 2013-4-24 00:27:23

呵呵，找個機會...

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作者: juny0385    時間: 2013-4-24 00:45:38

默默的看完，安靜的回覆

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作者: maverickhon    時間: 2013-4-24 01:10:08

有些帖子，真的不錯

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作者: Tung8887    時間: 2013-4-24 01:28:58

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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作者: Disy    時間: 2013-4-24 01:42:10

呵呵 高高實在是高~~~~

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作者: junhau    時間: 2013-4-24 01:54:22

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

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作者: kengtr    時間: 2013-4-24 02:09:51

你還想說什麼啊....

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作者: cb_reptile    時間: 2013-4-24 02:26:14

考慮可以列入精華

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作者: hkgordan    時間: 2013-4-24 02:39:36

這論壇不錯，我會跟我好友分享

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作者: a_c_e06    時間: 2013-4-24 02:55:28

看帖累了，回覆一下吧！

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-4-24 03:26:26

原來這樣也可以

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作者: Tung8887    時間: 2013-4-24 05:10:17

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-4-24 06:50:47

呵呵 都沒人想我~~

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作者: xiao丸子    時間: 2013-4-24 08:15:32

加油！樓主，謝謝分享

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作者: plas_hoz    時間: 2013-4-27 09:14:44

我在頂貼~！~

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作者: a_c_e06    時間: 2013-4-28 11:57:53

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: 曾冇權    時間: 2013-5-1 08:10:42

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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