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標題: ~香菇鮮蝦鑲肉 [打印本頁]

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作者: 雄獅    時間: 2013-4-24 13:29:01     標題: ~香菇鮮蝦鑲肉

2013 年 04 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

這是一道常簡單的料理，一口咬下飽滿水嫩的香菇鮮蝦鑲肉好吃又清爽真是完美的結合。
食材

• 太白粉水1大匙
  
• 
  
  材料
  
  • 新鮮香菇10朵
    
  • 豬絞肉梅花肉250g
    
  • 蝦仁150g
    
  • 紅蘿蔔30g
    
  • 蛋黃1個
    
  • 青蔥1支
    
  • 薑泥適量
    
  
  
• 
  
  肉餡調味料
  
  • 米酒2小匙
    
  • 醬油1大匙
    
  • 白胡椒粉1/2小匙
    
  • 芝麻油2大匙
    
  • 鹽1大匙
    
  • 太白粉少許
    
  
  
• 
  
  湯汁調味料
  
  • 鹽適量
    
  • 細糖少許
    
  
  

作法

1.
新鮮菇洗淨，將菇柄切下。   

2.
豬絞肉再稍微剁細至有黏性產生，蝦仁剁細成泥狀。紅蘿蔔、薑磨成泥，蔥切末。   

3.
將所有材料及肉餡調味料放入碗中攪拌均勻即可。   

4.
香菇內側抹一些太白粉(肉餡較容易沾黏住)，底部切去一些才可以站立。   

5.
將調好的肉餡放進香菇中填滿，蒸鍋水滾將完成的香菇鮮蝦鑲肉，放入以大火蒸約15分鐘。   

6.
將蒸出來的湯汁倒入炒鍋中加入湯汁調味料煮滾，最後用太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的香菇鮮蝦鑲肉上。   

7.
上桌前灑上少許的蔥花即可。   

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作者: 9394    時間: 2013-4-24 18:03:42

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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作者: tamyc002    時間: 2013-4-24 18:07:04

不知道說些什麼

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作者: k2a3i4    時間: 2013-4-24 18:23:01

快樂看帖，認真回覆

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作者: 段皇爺    時間: 2013-4-24 18:33:54

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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作者: vol1210    時間: 2013-4-24 18:35:15

分享的文章不錯看

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作者: 阿迅    時間: 2013-4-24 18:44:00

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~  

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作者: 24gold24    時間: 2013-4-24 18:57:46

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-4-24 19:25:33

做一個,做好了,請看

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作者: k2a3i4    時間: 2013-4-24 19:45:00

我該不會是最後一個頂的吧

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作者: 切雞飯`    時間: 2013-4-24 20:07:45

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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作者: weltergf    時間: 2013-4-24 21:55:53

搶座位來了

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作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-4-24 23:24:02

先頂後看

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作者: Some1    時間: 2013-4-25 04:19:38

今天再看下

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作者: svcscgba    時間: 2013-4-25 05:02:53

看來不錯，回覆一下

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作者: [email protected]    時間: 2013-4-25 05:51:37

樓主good

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作者: Disy    時間: 2013-4-27 09:14:44

好人一個

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作者: jackjack99    時間: 2013-4-29 07:04:39

挺好啊

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作者: weltergf    時間: 2013-5-1 08:14:12

偶啥時才能熬出頭啊.

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