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標題: 美麗好吃的《紅豆花型麵包》 [打印本頁]

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作者: tissss    時間: 2013-4-26 04:42:58     標題: 美麗好吃的《紅豆花型麵包》

2013 年 04 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

花型麵包造型非常好看
以橄欖油替代奶油製作愛心麵包讓家人享用
清爽無負擔、不必花很多錢吃胖
再花很多錢減肥XD
紅豆餡有特調的秘密武器
讓來家裡做客的親友吃到
都不斷問我是怎麼做的呀
那麼好吃~~~~
食材

• 
  
  紅豆餡
  
  • 紅豆300克
    
  • 砂糖150克
    
  • 麥芽糖1大匙
    
  • 鹽1小匙
    
  • 醬油15毫升
    
  
  
• 
  
  麵糰
  
  • 高筋麵粉220克
    
  • 酵母粉3克
    
  • 糖20克
    
  • 鹽1小匙
    
  • 得意的一天橄欖油30毫升
    
  • 鮮奶全蛋液=130毫升
    
  
  

作法

1.
紅豆餡1.紅豆洗淨加水煮到沸騰三分鐘後，將紅豆撈起、水倒掉。2.再次加水煮到沸騰後轉小火續煮至紅豆捏下去就化開。3.撈起瀝乾水分，加糖、鹽、麥芽糖中火煮，這時糖水融化會出水。4.煮到湯匙可以劃開紅豆、不會合起來就可以，這時把醬油加進去拌勻。   

2.
麵糰1.將所有材料混合，揉至可以拉出薄膜。奶油熱量太高，以橄欖油製作麵包，健康美味更加分^^   

3.
2.整圓、發酵一個小時。3.按下去的凹痕不會消失就是發酵完成。4.分成六份、整圓型。5.擀麵棍擀開--寬約20公分、高約12公分。

4.
6.大約在2/3處切一條一公分、直到切完整片。7.取25克的紅豆餡捏成長條，放在麵皮上頭。8.左右兩片較小的往內摺。9.包起來、接合處稍微捏緊麵團。   

5.
10.繼續捲、接合處捏緊。11.頭尾連起來捏合成圓形花朵狀。12.二次發酵30~40分鐘。13.表面刷蛋液、撒上白芝麻，烤箱預熱180度烤15分鐘。   

6.
每一個都烤得好漂釀唷^^好好吃   

7.
[煮紅豆餡]1.第1.步驟在日本成為〝澀切〞，第一道紅豆水會有酸酸澀澀的味道。2.我沒事先泡紅豆，第2.水沸騰後放悶燒鍋悶煮。3.〝醬油〞是製作好吃紅豆餡的秘密武器，能夠把味道更提升。

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作者: 鳥不起點算    時間: 2013-4-26 06:02:10

幫你頂，人還是厚道點好

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作者: DiorCherie    時間: 2013-4-26 06:05:54

猛力的回覆，潛水值上上上

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作者: 9394    時間: 2013-4-26 06:06:36

哈哈,頂你了哦.

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作者: 曾冇權    時間: 2013-4-26 06:19:50

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-4-26 06:21:00

這帖沒看過，來看看

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作者: jackjack99    時間: 2013-4-26 06:23:29

回帖是種美德

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作者: runrunscooter    時間: 2013-4-26 06:28:01

厲害！強~~~~沒的說了！  

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-4-26 06:34:07

佩服佩服啊.

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作者: {誼}    時間: 2013-4-26 06:36:46

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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作者: stk190    時間: 2013-4-26 06:37:22

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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作者: katchan0481    時間: 2013-4-26 06:37:46

看貼回復是好習慣

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作者: HO0907    時間: 2013-4-26 06:40:56

最有人氣的帖子

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作者: 一心    時間: 2013-4-26 06:43:38

說的不錯

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作者: runrunscooter    時間: 2013-4-26 07:12:55

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: hkgordan    時間: 2013-4-27 09:17:11

你喜歡貼子還是發貼子的人

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作者: stk190    時間: 2013-4-29 07:09:31

哎 怎麼說那~~

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作者: kensiu123    時間: 2013-5-1 08:18:10

希望大家都有好運

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作者: freegold    時間: 2013-5-5 06:45:06

呵呵 高高實在是高~~~~

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