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標題: 南瓜油漬番茄燉牛肉 [打印本頁]

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作者: nage999    時間: 2013-4-26 10:44:10     標題: 南瓜油漬番茄燉牛肉

2013 年 04 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

陰雨的天氣，來一碗舒服的南瓜油漬番茄燉牛肉是再幸福不過的了！南瓜的綿密鮮甜與油漬番茄的特殊甜味，襯托出牛肉與眾不同的口感與滋味。看是要淋在飯上吃，還是搭配歐式手工麵包沾附湯汁吃，都非常對味喔！
食材

• 特級初榨冷壓橄欖油3湯匙
  
• 牛腩肉1公斤
  
• 紅酒1杯
  
• 南瓜600克
  
• 油漬番茄1/4杯
  
• 雞高湯3~4杯
  
• 海鹽適量
  
• 荷蘭芹2湯匙
  
• 黑胡椒適量
  
• 
  
  爆香料
  
  • 洋蔥1顆
    
  • 蒜頭2瓣
    
  • 迷迭香1湯匙
    
  • 百里香1湯匙
    
  
  
• 
  
  沾裹粉
  
  • 海鹽1/2茶匙
    
  • 黑胡椒1/2茶匙
    
  • 麵粉2湯匙
    
  
  

作法

1.
準備材料：牛腩肉切3.5公分立方塊。南瓜可去皮切4公分利方塊(不去皮要刷洗乾淨)。洋蔥切丁、蒜頭、迷迭香、百里香、油漬番茄切碎。   

2.
將麵粉、鹽、黑胡椒混合均勻。牛肉塊均勻裹上麵粉。   

3.
起油鍋放入洋蔥拌炒。將洋蔥炒軟之後放入迷迭香、百里香，最後加入蒜頭炒香。將炒好的【爆香料】放置盤上。   

4.
鍋中加入3湯匙橄欖油，放入沾裹麵粉的牛腩肉中火煎。煎至表面金黃，倒入炒好的【爆香料】、紅酒、雞高湯以及油漬番茄。加入鹽、胡椒調味。小火煨煮。   

5.
當牛肉熟透之後，加入南瓜繼續煨煮40~50分鐘。(可視個人喜好增減煨煮時間)   

6.
盛盤撒上荷蘭芹即可。   

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作者: 弒殺滅神    時間: 2013-4-26 12:04:40

樓主福如東海，萬壽無疆！  

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-4-26 12:13:32

回個帖子支持一下！

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作者: cb_reptile    時間: 2013-4-26 12:26:06

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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作者: easonchan    時間: 2013-4-26 12:41:37

搶座位來了

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作者: kenneth_sweet    時間: 2013-4-26 12:43:59

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

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作者: tomato_alex    時間: 2013-4-26 13:02:58

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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作者: appson    時間: 2013-4-26 13:28:49

為了潛水值，我回覆一下囉

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作者: kinh9999    時間: 2013-4-26 13:32:02

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: 24gold24    時間: 2013-4-26 13:56:05

長時間沒來看了 ～～

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作者: 阿迅    時間: 2013-4-26 14:41:47

呵呵 那就好好玩吧~~~~  

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作者: 津村浩介    時間: 2013-4-26 15:13:33

給你打氣加油，謝謝分享

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作者: chrity__summer    時間: 2013-4-27 03:16:00

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: vol1210    時間: 2013-4-27 04:42:49

這帖沒看過，來看看

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-4-27 05:57:47

一定要回貼，因為我是文明人哦

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作者: mydear888    時間: 2013-4-27 09:26:59

回貼賺學識，不錯了

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作者: andykom28    時間: 2013-5-1 08:31:36

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

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作者: jerrygarry    時間: 2013-5-5 06:51:01

第一次來這論壇..

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作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-5-5 06:53:14

回貼賺學識，不錯了

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