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標題: 我的廚房小心機 – 德國豬腳 [打印本頁]

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作者: 雨．歡    時間: 2013-4-26 13:28:07     標題: 我的廚房小心機 – 德國豬腳

2013 年 04 月 26 日發佈列印 分享  收藏簡介

自從自己在家裡做 德國豬腳後，就愛上了在家裡自己做。
自己做其實不難，但卻是非常的耗時間。
然而，有了飛利浦智慧鍋與氣炸鍋的幫忙，馬上將時間省了一大半。
食材

• 豬前腿蹄螃1顆
  
• 西洋芹3根
  
• 紅蘿蔔半條
  
• 青蔥1根
  
• 蒜頭1把
  
• 黑胡椒粒1大匙
  
• 八角3顆
  
• 
  
  調味料
  
  • 鹽5大匙
    
  
  

作法

1.
豬蹄螃去除多餘的油脂後，表面化數刀，抹上兩大匙的鹽後放入智慧鍋內鍋中   

2.
將所有蔬菜切大段/塊後，放入鍋中後，加水淹過材料，並另外加入三大匙鹽   

3.
將內鍋放入外鍋中，蓋上鍋蓋，調到"蹄筋"位置後，即可開始烹煮。   

4.
煮完後等約2-30分鐘，讓裡面的壓力"自然"洩出後，豬腳已經差不多了。(如果煮的東西有湯汁，請自然放涼/洩壓。手動洩壓的話，裡面的液體有可能會跟蒸氣一起噴出來)(至於怎麼知道壓力已經自然洩出，鍋蓋上面有個"洩壓"閥，轉動時沒有氣體噴出即代表壓力已經洩完)(因為我個人喜歡軟爛一點的豬腳，所以又續煮了10分鐘左右)此時的豬腳已經非常入味軟爛囉~   

5.
將內鍋取出，讓豬腳放在湯汁裡自然冷卻。這個步驟是讓煮出來的精華再回到豬腳裡。   

6.
將冷卻完的豬腳取出，放入氣炸鍋的內鍋裡，用180度的溫度烤15分鐘   

7.
隨後皮酥肉嫩的德國豬腳就完成啦~~   

8.
看到這樣的酥皮實在令人超感動的 T^T這比我之前用烤箱烤出來的皮還漂亮多了~   

9.
以前需要花三天以上才能完成的德國豬腳，使用智慧鍋與氣炸鍋只要一個早上就可以完成。實在讓人感動(包含放涼的時間)   

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作者: 花家姐    時間: 2013-4-26 18:03:41

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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作者: 我不是傻鴨    時間: 2013-4-26 18:05:48

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

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作者: 24gold24    時間: 2013-4-26 18:20:58

不錯啊! 一個字牛啊!

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作者: DiorCherie    時間: 2013-4-26 18:26:10

快站沙發，不知道有沒有成功

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作者: 9394    時間: 2013-4-26 18:31:52

不錯 不錯  比我強多了

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作者: kengtr    時間: 2013-4-26 18:40:42

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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作者: 豪鬼AKUMA    時間: 2013-4-26 18:55:11

很好！很強大！

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作者: 小妖怪    時間: 2013-4-26 19:09:58

好貼壞貼，一眼就看出去

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作者: runrunscooter    時間: 2013-4-26 19:33:46

好帖子，幫你回覆一下

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作者: 切雞飯    時間: 2013-4-26 20:49:26

努力,努力,再努力!!!!!!

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作者: stk190    時間: 2013-4-26 21:07:07

不錯不錯.,..我喜歡

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作者: runrunscooter    時間: 2013-4-26 22:07:42

回復一下

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作者: chrity__summer    時間: 2013-4-27 03:16:00

謝謝分享了!

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作者: junhau    時間: 2013-4-27 04:42:49

樓主在那邊抄的呢

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作者: jennyjellyfish    時間: 2013-4-27 05:57:47

好啊，，不錯、

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作者: Some1    時間: 2013-4-27 09:20:33

好帖，有才

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作者: cb_reptile    時間: 2013-4-29 07:09:31

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

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作者: tn52003    時間: 2013-5-1 08:16:15

不錯 不錯  比我強多了

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作者: katchan0481    時間: 2013-5-5 06:42:14

想都不想，就支持一下

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