SAY討論區

標題: 做比說的容易 [打印本頁]

---

作者: Flibs    時間: 2013-4-27 04:42:52     標題: 做比說的容易

2013 年 04 月 27 日發佈列印 分享  收藏簡介

來凱西家按讚：http://0rz.tw/FL6ip
網致版歡迎參觀： http://0rz.tw/0QvOA
食材

• 
  
  港式脆皮烤豬肉材料
  
  • 三層肉750克
    
  
  
• 
  
  港式脆皮烤豬肉調味料
  
  • 海鹽2茶匙
    
  • 五香粉1/2湯匙
    
  • 白胡椒粉1/4茶匙
    
  • 水適量
    
  
  
• 
  
  港式脆皮烤豬肉工具
  
  • 廚房紙巾適量
    
  • 竹籤適量
    
  • 烤盤適量
    
  
  

作法

1.
1. 備鍋水，三層肉先以蔥段、薑、米酒跑活水。http://usatoday.pixnet.net/blog/post/37183082   

2.
2. 以廚房專用的鑷子拔出三層肉皮上尖硬的毛。以小刀子刮除去皮上的雜質。肉洗淨後以紙巾拍乾。   

3.
3. 拿小刀子以垂直的方向往豬皮刺進去，將整面都皮都刺一刺，小心盡量不要刺到肉裡面去。

4.
4. 將全部的五香粉和一半的鹽(1茶匙)與白胡椒充份的拌勻後，平均地抹在肉上面。如果有任何醃料沾在皮上，用紙巾擦拭掉。

5.
5. 將剩下1茶匙的鹽巴抹在豬皮上後，放入冰箱中醃幾個小時或過夜。

6.
6. 烤箱預熱220C/ 430F。

7.
7. 在烤盤中放入溫水，找個可入烤箱的小碗放進烤盤中，再將三層肉放上小碗。(好繞舌) 千萬不能讓豬肉碰到水喔，如果碰到了趕緊以紙巾擦乾。

8.
8. 先烤30分鐘，這時乳豬的皮已經開始起泡嘍! 將乳豬從烤箱中移出以竹籤以垂直的方向在肉上搓洞。愈多愈好。

9.
9. 放入烤箱200C/390F，再烤90分鐘。或是烤至脆皮已成型，在這過程中，每30分鐘把乳豬至烤箱移出搓洞，再放入烤箱。

10.
10. 烤好後移至烤架上放涼，等待15分鐘後即可切塊開動了。   

附件: [060038x4q4tivna3u.jpg] 060038x4q4tivna3u.jpg (2013-4-27 04:42:52, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzE3NDIwfGRhMmMyMDhmfDE3ODYyMTc2NzJ8MHww

附件: [060038yevyjkykxiy.jpg] 060038yevyjkykxiy.jpg (2013-4-27 04:42:52, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzE3NDE5fDNkOWYwZjVhfDE3ODYyMTc2NzJ8MHww

附件: [0600383qdxxbgvgvp.jpg] 0600383qdxxbgvgvp.jpg (2013-4-27 04:42:52, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzE3NDE4fDhjY2MyYzU1fDE3ODYyMTc2NzJ8MHww

附件: [060038l55r3v1ylh2.jpg] 060038l55r3v1ylh2.jpg (2013-4-27 04:42:52, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzE3NDE3fDZkYzZjZjFjfDE3ODYyMTc2NzJ8MHww

附件: [060037xiuxrfzx1o3.jpg] 060037xiuxrfzx1o3.jpg (2013-4-27 04:42:52, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzE3NDE2fGEzMTZiOTZmfDE3ODYyMTc2NzJ8MHww

---

作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-4-27 05:57:47

回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。

---

作者: tissss    時間: 2013-4-27 06:07:14

哈哈,頂你了哦.

---

作者: Derek_Me    時間: 2013-4-27 06:07:43

支持你就頂你

---

作者: lreneMOON    時間: 2013-4-27 06:11:01

你加油吧

---

作者: 鳥不起點算    時間: 2013-4-27 06:11:34

好啊，謝樓主

---

作者: juny0385    時間: 2013-4-27 06:14:45

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

---

作者: Gopper    時間: 2013-4-27 06:20:39

不錯不錯,我喜歡看  

---

作者: stk190    時間: 2013-4-27 06:21:22

像蝴蝶一樣漂亮的帖子

---

作者: 世界沒日    時間: 2013-4-27 06:23:15

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦  

---

作者: 尊貴的基佬    時間: 2013-4-27 06:24:52

為了潛水值，我回覆一下囉

---

作者: 底褲超人    時間: 2013-4-27 06:29:28

真的有麼

---

作者: 正義西門慶    時間: 2013-4-27 06:34:38

沒人理我。。

---

作者: Tung8887    時間: 2013-4-27 06:35:23

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

---

作者: 現實999    時間: 2013-4-27 06:38:27

看帖累了，回覆一下吧！

---

作者: ccseeker2012    時間: 2013-4-27 06:43:00

發貼看看自己積分

---

作者: svcscgba    時間: 2013-4-27 09:29:09

好啊，謝樓主

---

作者: junhau    時間: 2013-4-29 07:18:59

今天再看下

---

作者: freegold    時間: 2013-5-1 08:22:53

今天沒事來逛逛  

---

作者: hkgordan    時間: 2013-5-5 06:47:59

我分享一下囉

---

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)

Powered by Discuz! X2