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標題: 清蒸&味增湯 [打印本頁]

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作者: freegold    時間: 2013-4-28 03:25:02     標題: 清蒸&味增湯

2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

同一個食材,在同一個時間,用不同的方式呈現!有菜又有湯,何樂而不為!!!
食材

• 七星鱸600g
  
• 義美雞蛋豆腐1盒
  
• 青蔥4支
  
• 朝天椒2粒
  
• 水5杯
  
• 
  
  調味料A
  
  • 糯米醋1/2匙
    
  • 龜甲萬料亭和露柴魚1/2匙
    
  • 龜甲萬甘醇醬油1/2匙
    
  
  
• 
  
  調味料B
  
  • 味增2匙
    
  • 青蒜白適量
    
  • 開水1杯
    
  
  

作法

1.
將處理乾淨的鱸魚切成兩段,其他食材洗淨切妥及所需的調味料.   

2.
(1)調味料A調勻(2)調味料B和勻.   

3.
(1)鱸魚的前段加入作法2的(1)後,移入蒸鍋,用大火蒸10分鐘(冷水即擺入,怕皮肉分離)(2)湯鍋加入5杯水,再放入切塊豆腐及作法2的(2)用大火煮開後,熄火,放入鱸魚的後段,開小火續煮.   

4.
筷子如果能穿透魚身最厚的部位,表示魚肉已熟.   

5.
(1)青蔥絲置於魚身上,續燜一分鐘(2)撒入青蔥末續煮一分鐘.   

6.
(1)取出,用湯匙舀盤內的蒸汁於魚身上,使之入味(2)魚湯舀入湯盤即可食用.   

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作者: Disy    時間: 2013-4-28 06:01:57

希望我回覆這一帖，能在前幾名

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作者: tissss    時間: 2013-4-28 06:05:50

幫你頂，人還是厚道點好

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作者: easonchan    時間: 2013-4-28 06:07:53

支持你加分

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作者: Some1    時間: 2013-4-28 06:10:41

不錯 不錯  比我強多了

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作者: 一心    時間: 2013-4-28 06:11:57

3q for 分享

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作者: HO0907    時間: 2013-4-28 06:12:24

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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作者: LMFAO    時間: 2013-4-28 06:13:11

呵呵，找個機會...

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作者: 牙`蔚    時間: 2013-4-28 06:18:59

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

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作者: easonchan    時間: 2013-4-28 06:19:05

生為地球人，就是愛看帖

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作者: nh88    時間: 2013-4-28 06:20:09

好文章，和大家一起分享

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作者: 底褲超人    時間: 2013-4-28 06:25:48

原來是這樣

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作者: ng015856    時間: 2013-4-28 06:33:58

先頂後看  

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作者: gaiful    時間: 2013-4-28 06:47:25

圍觀來了哦

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作者: kensiu123    時間: 2013-4-28 06:51:17

哈哈,這麼多的人都回了,我敢不回嗎?趕快回一個,很好的,我喜歡  

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作者: gaiful    時間: 2013-4-28 06:51:54

不錯，感謝樓主

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作者: 太陽穴    時間: 2013-4-29 07:27:34

要是能在多一點就好了

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作者: ng015856    時間: 2013-5-1 08:33:47

我打不開，請問有設定許可權嗎

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作者: kensiu123    時間: 2013-5-5 06:59:35

給你打氣加油，謝謝分享

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