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標題: 南瓜粿 [打印本頁]

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作者: pistan    時間: 2013-4-28 16:43:29     標題: 南瓜粿

2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享  收藏簡介

現在的南瓜正是好吃的時候,做了這道南瓜粿,家人愛吃的不得了,紅豆沙自己做的,甜味只到清甜,南瓜也夠甜完全不用放糖,真的是一道好看好吃的麵食喔。
食材

• 糯米粉400g
  
• 在來米粉100g
  
• 南瓜400g
  
• 紅豆沙300g
  
• 油適量
  

作法

1.
用電鍋煮紅豆,煮好後,瀝乾紅豆湯,放入鍋中加入適量的糖,炒至略乾即可,不要炒太乾,包的時候才不會破皮。   

2.
煮紅豆的同時也可以把南瓜切片,放入一起蒸熟,放入糯米粉時,南瓜皮不能放入,直接當點心吃了。   

3.
盆裡放入糯米粉,在來米粉,放入南瓜(因為蒸熟了,不必壓碎),油15g攪拌一下,再用手壓四塊南瓜片狀麵塊。   

4.
鍋中水煮滾,將麵塊放入,浮起即可撈起,這就是所謂的「粿引」，即「粿ㄘㄟˋ」或稱「板母」,做糯米類的麵食,這個動作千萬不能省略,不然做起來會給自己找麻煩喔!   

5.
「板母」放入盆中搓揉成糰後,放至桌上揉成光滑麵糰(糯米類的麵食不需要鬆弛時間,可直接做下一個動作)   

6.
搓揉成長條狀,切成等量的劑子。   

7.
糯米頪的麵食沒有筋性,無法用擀麵棍擀,把劑子放在左手手掌上,用右手手掌壓平即可。   

8.
包入紅豆沙,放入蒸籠,在粿上抹上沙拉油,防止龜裂,大火蒸15分鐘即可。   

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作者: weltergf    時間: 2013-4-28 18:03:23

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

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作者: Essi    時間: 2013-4-28 18:18:51

這貼子你會收藏嗎

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作者: jerrygarry    時間: 2013-4-28 18:19:55

頂你一下.  

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作者: chrity__summer    時間: 2013-4-28 18:32:55

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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作者: a_c_e06    時間: 2013-4-28 18:32:59

這年頭，分不好賺啊

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作者: Gopper    時間: 2013-4-28 18:43:51

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

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作者: maverickhon    時間: 2013-4-28 18:48:49

希望大家都有好運

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-4-28 18:57:47

自己知道了  

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作者: ccseeker2012    時間: 2013-4-28 19:07:46

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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作者: 一心    時間: 2013-4-28 19:22:35

分享我的感謝，謝謝樓主

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作者: svcscgba    時間: 2013-4-28 19:22:50

挺好啊

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作者: Gopper    時間: 2013-4-28 19:46:49

有空一起交流一下  

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作者: Derek_Me    時間: 2013-4-28 19:48:44

看來這一帖沒有多少人回喔

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作者: 正義西門慶    時間: 2013-4-28 21:54:37

快樂看帖，認真回覆

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作者: 24gold24    時間: 2013-4-28 23:14:40

Thank you for your sharing，回覆囉

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作者: 小妖怪    時間: 2013-4-29 05:45:54

一個子 沒看懂

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作者: frankyhui    時間: 2013-4-29 07:30:04

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

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作者: lreneMOON    時間: 2013-5-1 08:49:27

哎 怎麼說那~~

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作者: svcscgba    時間: 2013-5-5 07:03:59

頂你一下.  

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