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標題: 牛奶糖烤布丁(●)♡ [打印本頁]

作者: 現實999 時間: 2013-4-28 14:46:23 標題: 牛奶糖烤布丁(●)♡

2013 年 04 月 28 日發佈列印分享收藏簡介

另一連結http://www.dodocook.com/recipe/38787
食材

林鳳營牛奶500cc
森永牛奶糖(任一種口味)1小盒
香草莢約10cm
全蛋2or3顆
蛋黃4or2顆
焦糖(可省略不做):
糖150~200g
給宏德鹽or一般鹽巴1/4小匙or1小撮
熱水少許

作法

1.

材料如圖~(牛奶糖我是用台灣新出的白色牛奶糖o.o用日本的也可以，只是比較貴，用量是50g)

2.

把砂糖放入鍋中以中小火來煮

3.

有點焦黃後，就把熱水、鹽倒入(會吱吱作響&很多大泡泡狀屬正常現象)再煮滾，離火倒入烤模，大小沒有關係，只要倒的厚度差不多就行了^^

4.

把牛奶跟拿掉包裝紙的牛奶糖一同加熱，火不用大，只要把牛奶糖融化就好(勿沸騰)。

5.

全蛋跟蛋黃先攪勻

6.

香草莢剖半刮起香草籽一同放入鍋中煮，離火後把香草莢取出。

7.

用一條濕布於工作台上，讓鍋子與濕布接觸稍微降溫，隨後馬上一邊沖入蛋液中一邊攪拌。(烤箱預熱170)

8.

將過濾兩次的布丁液倒入烤模中，烤盤倒入溫水約烤盤一半高(or放進烤箱後才倒水)。170度烤45~50分or160度烤1小時。

9.

烤好後可以等降溫再以小刀子劃一圈，盤子蓋上倒扣。或者拿去冰箱冰。

10.

近拍。蒸烤的布丁組織細緻無孔洞(香草籽好多XD我趕著拍照，所以還熱熱的就倒扣了，焦糖都還是化開的狀態>"

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作者: bobodragon2001 時間: 2013-4-28 18:03:23

呵呵，找個機會...

作者: 阿迅 時間: 2013-4-28 18:18:51

我想要`~

作者: tracy10quTE~~ 時間: 2013-4-28 18:19:55

好分享的樓主，我給你一個贊

作者: kensiu123 時間: 2013-4-28 18:32:55

終於看完了~~~

作者: tissss 時間: 2013-4-28 18:32:59

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: plas_hoz 時間: 2013-4-28 18:43:51

好文章，和大家一起分享

作者: kensiu123 時間: 2013-4-28 18:48:49

我的媽呀，愛死你了

作者: lreneMOON 時間: 2013-4-28 18:57:47

有些帖子，真的不錯

作者: vol1210 時間: 2013-4-28 19:07:46

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: Gopper 時間: 2013-4-28 19:22:35

好帖子，要頂！

作者: 現實999 時間: 2013-4-28 19:22:50

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 切雞飯` 時間: 2013-4-28 19:46:49

有空一起交流一下

作者: tissss 時間: 2013-4-28 19:48:44

鑒定完畢.!

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-4-28 21:54:37

支持你一下下。。

作者: 9394 時間: 2013-4-28 23:14:40

我是來收集資料滴...

作者: kenneth_sweet 時間: 2013-4-29 05:45:54

幫你項項吧

作者: Tung8887 時間: 2013-4-29 07:30:04

支持你加分

作者: xiao丸子 時間: 2013-5-1 08:49:27

回覆一下，謝謝分享

作者: 牛奶陽光 時間: 2013-5-5 07:03:59

看貼回復是好習慣

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