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標題:
鹹蛋苦瓜
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作者:
勇※者
時間:
2013-4-28 21:26:01
標題:
鹹蛋苦瓜
2013 年 04 月 28 日發佈列印 分享 收藏
簡介
苦瓜切薄薄的，下鍋前泡一下冷水，可以去苦味且容易入味喔！使用味醂代替米酒及糖，並放點紅辣椒油提味，方便簡單做～
食材
青苦瓜2條
鹹蛋3顆
紅辣椒油適量
味醂適量
作法
1.
苦瓜洗淨去籽，切成半月形薄片，泡冷水備用。
2.
鹹蛋切對半，挖肉出來後，再分離蛋黃與蛋白，並用湯匙搗碎。
3.
平底鍋放油，油略熱後，放入蛋黃拌炒至滾，再放入蛋白及部分紅辣椒油拌炒均勻。
4.
放入苦瓜略炒出水份後，加約30ml的水，轉大火拌炒煮至滾。
5.
放入剩下的紅辣椒油拌炒均勻約2分鐘，再放入味醂拌炒均勻後，嚐一下味道，依個人口味看有沒有需要再加鹽巴調味，熄火完成。
作者:
oh~my~gag
時間:
2013-4-29 00:06:03
初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。
作者:
kenneth_sweet
時間:
2013-4-29 00:18:57
佩服佩服啊.
作者:
yan4327
時間:
2013-4-29 00:45:51
一個認真分享文章的樓主，謝謝你
作者:
k2a3i4
時間:
2013-4-29 01:12:56
認真回覆，賺取潛水值
作者:
hkgordan
時間:
2013-4-29 01:30:38
偶啥時才能熬出頭啊.
作者:
kinh9999
時間:
2013-4-29 02:03:57
慢慢來，呵呵
作者:
oh~my~gag
時間:
2013-4-29 02:20:45
佩服佩服啊.
作者:
tissss
時間:
2013-4-29 02:30:21
認真回覆，賺取潛水值
作者:
naturebeehk
時間:
2013-4-29 03:07:08
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-4-29 03:28:45
佩服佩服啊.
作者:
Tung8887
時間:
2013-4-29 03:49:37
樓主good
作者:
^^SaＳａbb
時間:
2013-4-29 04:18:55
說的不錯
作者:
a_c_e06
時間:
2013-4-29 04:18:55
不錯啊! 一個字牛啊!
作者:
HOTSTUDIO阿蚊
時間:
2013-4-29 04:44:32
不錯不錯.,..我喜歡
作者:
xdxd125
時間:
2013-4-29 05:45:54
真是佩服得六體投地啊
作者:
andykom28
時間:
2013-4-29 07:30:04
這樣的帖子，一定會引起轟動
作者:
yan4327
時間:
2013-5-1 08:49:27
回貼賺學識，不錯了
作者:
尊貴的基佬
時間:
2013-5-5 07:02:42
回答了那麼多，沒有加分了，鬱悶。。
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