SAY討論區

標題: 這樣喝牛奶最傷身 [打印本頁]

作者: 雪之影 時間: 2013-4-29 12:47:02 標題: 這樣喝牛奶最傷身

雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們並不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由於牛奶的溫度不夠高，雞蛋並沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內的吸收；抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋隻有在熟透後吃，才能達到即保證營養又符合衛生要求。
現在有超過9%的孩子早上隻吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的傢長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯瞭地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量，下面就讓我們再看看早餐喝牛奶的一些禁忌：
牛奶越濃越好：有人認為牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
牛奶巧克力：有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成"草酸鈣"。於是，本來具有營養價值的鈣，變成瞭對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發幹枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
牛奶米湯、稀飯：有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為瞭補充營養，也要將兩者分開食用。

牛奶橘汁或檸檬汁：有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

作者: hkgordan 時間: 2013-4-29 17:19:09

呵呵,明白了

作者: 弒殺滅神 時間: 2013-4-29 17:28:41

線上等線上等

作者: 北極蝦 時間: 2013-4-29 17:30:58

不錯啊! 一個字牛啊!

作者: 鳥不起點算 時間: 2013-4-29 17:40:16

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

作者: {誼} 時間: 2013-4-29 17:42:20

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: naturebeehk 時間: 2013-4-29 17:48:01

不錯不錯比我強多了

作者: freegold 時間: 2013-4-29 17:48:01

回帖是種美德

作者: tn52003 時間: 2013-4-29 17:55:15

支持你就頂你

作者: tissss 時間: 2013-4-29 18:27:34

樓主也是培訓師嗎

作者: 底褲超人 時間: 2013-4-29 19:24:34

原來是這樣

作者: tomato_alex 時間: 2013-4-29 23:21:10

不錯的東西持續關注

作者: 盲搶鹽 時間: 2013-4-29 23:53:04

這個好像在其他地方看過了

作者: katchan0481 時間: 2013-4-30 01:42:58

我又來囉，應該在前幾帖吧

作者: freegold 時間: 2013-4-30 02:16:26

這個帖不錯！！

作者: svcscgba 時間: 2013-4-30 03:04:09

做一個,做好了,請看

作者: appson 時間: 2013-4-30 05:34:27

人氣還要再提高

作者: jackjack99 時間: 2013-4-30 06:39:09

經過你的指點我還是沒找到在哪 ~~~

作者: 花家姐 時間: 2013-5-1 07:51:46

很好！很強大！

作者: oh~my~gag 時間: 2013-5-5 06:40:21

感謝樓主

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)