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標題: 清燉牛肉 [打印本頁]

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作者: 灰色的    時間: 2013-4-30 02:06:35     標題: 清燉牛肉

2013 年 04 月 30 日發佈列印 分享  收藏簡介

好朋友送來一大塊的牛肉,小廚用最簡單的方式來料理這道~清燉牛肉,牛肉是一種有益健康的肉類,包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命,尤其瞻固醇含量和脂肪都比其他肉類食品低,剛好家中有正在發育的小朋友最恰當不過了。配合健康概念的好油~得意的一天橄欖油,來至義大利頂級品種橄欖,產量稀少,講究品質而且是100%原裝進口,完整保留地中海最新鮮的滋味,發煙點超過190℃,油煙量低適合涼拌.煮.炒等烹調方式喔!
食材

• 牛肉1斤
  
• 紅蘿蔔2條
  
• 馬鈴薯2顆
  
• 洋蔥1顆
  
• 青蔥2根
  
• 薑4片
  
• 八角3顆
  
• 義式香料適量
  
• 鹽適量
  
• 
  
  得意的一天橄欖油
  
  • 2匙
    
  
  

作法

1.
牛肉切成塊狀約4cm見方,洗淨後滾水汆燙去血水備用   

2.
熱鍋加入得意的一天橄欖油   

3.
薑片爆香 加洋蔥炒一下再加紅蘿蔔(塊狀) 八角一起拌炒   

4.
接著牛肉也加進來 熗入米酒   

5.
加水蓋過所有食材 青蔥不用切整支放入 滾了之後轉小火蓋鍋燜煮約1小時   

6.
馬鈴薯塊這時才加 再放兩杯水燜煮約30分鐘   

7.
這時的湯汁已被紅蘿蔔釋放出來的胡蘿蔔素 顏色變的有點黃 可以下適量的鹽 義式香料   

8.
完成!   

9.
選用~得意的一天純天然橄欖油~只選用義大利「安布利亞（Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味   

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作者: coffyma    時間: 2013-4-30 06:00:50

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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作者: 盲搶鹽    時間: 2013-4-30 06:13:51

樓主在那邊抄的呢

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作者: tamyc002    時間: 2013-4-30 06:15:07

加油！樓主，謝謝分享

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作者: nh88    時間: 2013-4-30 06:15:22

加油啊！偶一定會追隨你左右，偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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作者: bobodragon2001    時間: 2013-4-30 06:16:04

不錯，看看。

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作者: skykingdom    時間: 2013-4-30 06:17:26

好看的程度，心照不宣

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作者: 北極蝦    時間: 2013-4-30 06:20:29

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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作者: chrity__summer    時間: 2013-4-30 06:24:36

頂下再看

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作者: maverickhon    時間: 2013-4-30 06:25:06

這帖沒看過，來看看

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作者: tracy10quTE~~    時間: 2013-4-30 06:30:25

我等你喲

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作者: coffyma    時間: 2013-4-30 06:34:27

希望可以用些時間了~`

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作者: 津村浩介    時間: 2013-4-30 06:35:01

初來乍到，請多多關照。。。

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作者: 牛奶陽光    時間: 2013-4-30 06:39:09

要是能加精華就好了

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作者: chrity__summer    時間: 2013-4-30 06:42:39

熱情分享好文章，看了都要來回覆

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作者: nh88    時間: 2013-4-30 06:44:55

好帖子，幫你回覆一下

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作者: 鬼谷先生    時間: 2013-4-30 06:47:45

好帖盡在尼伊達

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作者: ~Muscle~    時間: 2013-4-30 06:48:27

要是能加精華就好了

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作者: oh~my~gag    時間: 2013-5-1 08:53:00

好帖子，幫你回覆一下

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作者: ng015856    時間: 2013-5-5 07:03:59

呵呵 都沒人想我~~

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