SAY討論區

標題: 肉絲炒空心菜 [打印本頁]

---

作者: 雄獅    時間: 2013-4-30 22:44:12     標題: 肉絲炒空心菜

2013 年 04 月 30 日發佈列印 分享  收藏簡介

簡單的家常美味ˊ卻怎麼都吃不膩ˊ
其實單純的清炒空心菜已經很好吃ˊ
但偶爾和肉絲互相搭配ˊ
視覺ˊ口感都更顯豐富喔。
喜歡的ˊ試著變化看看~
食材

• 
  
  材料
  
  • 肉絲150g
    
  • 空心菜1把
    
  • 辣椒1根
    
  • 蒜頭3瓣
    
  
  
• 
  
  肉絲醃料
  
  • 蠔油1大匙
    
  • 味霖1大匙
    
  • 沙茶1小匙
    
  • 玉米粉1小匙
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 鹽1/2小匙
    
  • 味霖1大匙
    
  
  

作法

1.
先準備好所需材料ˊ豬肉絲先以肉絲醃料醃漬入味ˊ蔬菜洗淨切成適當大小備用

2.
熱鍋後放入油2大匙ˊ將醃漬入味的肉絲拌炒熟透ˊ然後盛盤備用   

3.
用原鍋餘油爆香蒜頭和辣椒

4.
下少許水ˊ用水炒方式拌炒空心菜ˊ然後加入調味再次拌勻即可(照片被我誤刪ˊ用想像的@~@)

5.
簡單快速的【肉絲炒空心菜】就完成囉。

6.
一般鐵含量高的蔬菜ˊ炒時容易反黑ˊ 可以運用和平時相反方式處理ˊ 就是爆炒完香料ˊ別急著放青菜ˊ先加些水及少許鹽ˊ 再擺入預炒的蔬菜ˊ讓青菜被油水包覆住ˊ 隔絕掉空氣ˊ蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠綠。 試試看喔~

7.
肉絲醃料醃漬完成ˊ於下鍋前再下玉米粉拌勻即可ˊ這樣可防止粉類阻礙醬汁的吸收喔。如果怕肉下鍋難拌開ˊ可加入少許沙拉油增加潤滑ˊ這樣肉下鍋就不會結團ˊ也容易炒勻。   

附件: [000149jovt1ju3gc1.jpg] 000149jovt1ju3gc1.jpg (2013-4-30 22:44:12, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIwMTQzfDA3OGNiMGI3fDE3ODYwNjk4MDB8MHww

附件: [000149aiqtntsph3c.jpg] 000149aiqtntsph3c.jpg (2013-4-30 22:44:12, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIwMTQyfGRhMDE1ZTkzfDE3ODYwNjk4MDB8MHww

附件: [000148gkfc3ooqoq3.jpg] 000148gkfc3ooqoq3.jpg (2013-4-30 22:44:12, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIwMTQxfDMxODJkYzdlfDE3ODYwNjk4MDB8MHww

附件: [000148avk5jkekqoq.jpg] 000148avk5jkekqoq.jpg (2013-4-30 22:44:12, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIwMTQwfDJiNDQ3MzM4fDE3ODYwNjk4MDB8MHww

附件: [000148qrqimlsikv3.jpg] 000148qrqimlsikv3.jpg (2013-4-30 22:44:12, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIwMTM5fDYyYzEyYjI0fDE3ODYwNjk4MDB8MHww

---

作者: xdxd125    時間: 2013-5-1 00:02:23

認真回覆每一篇，希望能得到好分數

---

作者: 阿迅    時間: 2013-5-1 00:16:28

這帖子勢必造成迴響

---

作者: DiorCherie    時間: 2013-5-1 00:22:15

幫你頂，人還是厚道點好

---

作者: 弒殺滅神    時間: 2013-5-1 00:33:25

天天尼伊達，快樂似神仙

---

作者: andykom28    時間: 2013-5-1 00:38:15

感謝樓主

---

作者: kenneth_sweet    時間: 2013-5-1 01:22:07

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

---

作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-5-1 01:28:13

真的有麼

---

作者: 曾冇權    時間: 2013-5-1 02:00:18

今天再看下

---

作者: kengtr    時間: 2013-5-1 02:18:52

分享我的感謝，謝謝樓主

---

作者: 正義西門慶    時間: 2013-5-1 02:29:37

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

---

作者: ~Muscle~    時間: 2013-5-1 02:39:56

人生路長，回覆常常

---

作者: ~Muscle~    時間: 2013-5-1 03:05:51

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

---

作者: 曾冇權    時間: 2013-5-1 03:28:13

也許似乎大概是，然而未必不見得。

---

作者: 曾冇權    時間: 2013-5-1 03:49:29

很有吸引力

---

作者: 小妖怪    時間: 2013-5-1 04:03:05

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

---

作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-5-1 04:21:19

這樣的貼子，不頂說不過去啊

---

作者: 砵仔糕    時間: 2013-5-1 04:40:13

有才的不在少數啊

---

作者: runrunscooter    時間: 2013-5-1 09:07:21

遇到好論壇中的好帖子

---

作者: 切雞飯`    時間: 2013-5-5 07:14:56

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

---

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)

Powered by Discuz! X2