SAY討論區

標題: 白酒鮮蝦墨魚義大利麵 [打印本頁]

---

作者: 采兒    時間: 2013-5-2 14:46:02     標題: 白酒鮮蝦墨魚義大利麵

2013 年 05 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

各式各樣的義大利麵ˊ
是家裡隨時都會準備的材料ˊ
偶爾偷懶不想準備整桌飯菜ˊ
就會來個一鍋搞定ˊ省時也方便。
義大利麵除了我們印象中的紅醬ˊ青醬ˊ白醬外ˊ
其實變化非常多ˊ就像我們台式炒麵一樣ˊ
可以運用手邊現有食材靈活運用的。
食材

• 
  
  材料
  
  • 墨魚義大利麵200g
    
  • 大白蝦8隻
    
  • 洋蔥1/4個
    
  • 蒜頭切片4瓣
    
  • 歐芹2株
    
  
  
• 
  
  調味
  
  • 白酒50cc
    
  • 黑胡椒1/2小匙
    
  • 匈牙利紅椒粉3/4茶匙
    
  • 鹽1/4小匙
    
  
  
• 
  
  煮麵用
  
  • 鹽2小匙
    
  
  

作法

1.
先準備好所需材料ˊ蝦子去頭後ˊ延著蝦背處剪開去腸泥ˊ洋蔥切小丁ˊ蒜頭切薄片ˊ歐芹取兩小株切細末備用

2.
準備一湯鍋ˊ加入2000cc左右的水煮滾ˊ水滾後加入鹽2小匙ˊ然後將墨魚義大利麵以散狀擺入ˊ(煮麵時間可參考包裝標示)利用煮麵時間另外用炒鍋ˊ加入橄欖油2大匙ˊ先將洋蔥炒出甜味ˊ接著加入蒜片炒香ˊ然後加入蝦子拌炒

3.
蝦殼變色也產生香氣時再加入調味然後煮滾ˊ墨魚麵約8分熟時撈進炒料鍋ˊ湯汁不夠可酌量加入煮麵水ˊ然後讓麵和所有炒料一起收汁入味ˊ(約2分鐘)最後完成前再加入橄欖油2大匙ˊ和歐芹拌勻即可

4.
美味可口【白酒鮮蝦墨魚義大利麵】就完成囉~

5.
在完全收汁前再加入2匙橄欖油，讓義大利麵"乳化"這個最後的動作就是美味的關鍵~可讓麵完全與湯汁融合，吃起來更入味更融合喔。     

6.
今天特別加了匈牙利紅椒粉ˊ這除了有特別香氣ˊ和海鮮或肉類都非常速配ˊ除了顏色漂亮ˊ其實並沒什麼辣味的。如果沒有ˊ運用義式香料或乾燥巴西利都可以的。異國香料就像台式辛香料一樣ˊ沒有非得加什麼ˊ可以依據喜好自行變化運用的。   

附件: [180049qv2nnfszngt.jpg] 180049qv2nnfszngt.jpg (2013-5-2 14:46:02, 0 Bytes) / 下載次數 1
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIxNTkzfGNmMjU2NjI2fDE3ODYxODQ2ODV8MHww

附件: [180049hkyt2hpsdyf.jpg] 180049hkyt2hpsdyf.jpg (2013-5-2 14:46:02, 0 Bytes) / 下載次數 1
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIxNTk0fGU4YjRkYTA1fDE3ODYxODQ2ODV8MHww

附件: [180049d1sebcd2iam.jpg] 180049d1sebcd2iam.jpg (2013-5-2 14:46:02, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIxNTk1fDU1MTkxMzI4fDE3ODYxODQ2ODV8MHww

附件: [180049hcsnvjhzpfj.jpg] 180049hcsnvjhzpfj.jpg (2013-5-2 14:46:02, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIxNTk2fDRmODI5ZTNhfDE3ODYxODQ2ODV8MHww

附件: [180050lpds1xouvok.jpg] 180050lpds1xouvok.jpg (2013-5-2 14:46:02, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIxNTk3fGY4M2Y2NTEwfDE3ODYxODQ2ODV8MHww

附件: [180050dcumzxo44pp.jpg] 180050dcumzxo44pp.jpg (2013-5-2 14:46:02, 0 Bytes) / 下載次數 0
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzIxNTk4fGY2ZDRiOWM3fDE3ODYxODQ2ODV8MHww

---

作者: 底褲超人    時間: 2013-5-2 18:05:18

今天再看下

---

作者: 阿迅    時間: 2013-5-2 18:28:53

先頂後看  

---

作者: jennyjellyfish    時間: 2013-5-2 18:32:21

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

---

作者: 鬼谷先生    時間: 2013-5-2 18:53:27

樓主分享的好東西，我幫你宣傳

---

作者: 砵仔糕    時間: 2013-5-2 19:00:16

這一篇看起來不錯，可以頂

---

作者: weltergf    時間: 2013-5-2 19:26:45

好啊，謝樓主

---

作者: weltergf    時間: 2013-5-2 19:57:46

你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

---

作者: 段皇爺    時間: 2013-5-2 19:58:17

不錯不錯,我喜歡看  

---

作者: 段皇爺    時間: 2013-5-2 23:40:54

我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了

---

作者: stk190    時間: 2013-5-3 02:44:53

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

---

作者: michael.huang    時間: 2013-5-3 03:37:38

一樓的位置好啊.

---

作者: 花家姐    時間: 2013-5-3 04:29:17

長時間沒來看了 ～～

---

作者: k2a3i4    時間: 2013-5-3 05:40:13

好帖盡在尼伊達

---

作者: yan4327    時間: 2013-5-3 06:55:09

有才的不在少數啊

---

作者: tamyc002    時間: 2013-5-3 08:19:16

這論壇不錯，我會跟我好友分享

---

作者: lreneMOON    時間: 2013-5-3 09:50:51

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

---

作者: Gopper    時間: 2013-5-4 07:55:47

我在頂貼~！~

---

作者: ^^SaＳａbb    時間: 2013-5-4 16:27:00

好啊，謝樓主

---

作者: ccseeker2012    時間: 2013-5-5 07:19:56

真的有麼

---

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)

Powered by Discuz! X2