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標題:
久美隨便燒之紅燒牛肉
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作者:
pistan
時間:
2013-5-3 22:43:58
標題:
久美隨便燒之紅燒牛肉
2013 年 05 月 03 日發佈列印 分享 收藏
簡介
一鍋牛肉可以做二餐吃!!
對忙碌的主婦是個很方便的選擇!
雖然備料分工細，但所有食材分量都是大約抓出來的比例!
味道還是可以因各家自家的味道來調整!!
食材
牛腱肉300~500g
紅白蘿蔔各1條半
牛蕃茄1顆
洋蔥1顆
蔥、薑、蒜適量
淡色醬油適量
豆瓣醬(可辣可不辣)2~3匙
沙茶醬(可省略)2~3匙
萬用滷包(亦可自行配制)1包
立體式滷包袋(紗布袋亦可)數個
高湯 (也可以自已煮)1罐
平底鍋及燉(湯)鍋要分兩邊用
作法
1.
煮一鍋水。將牛腱切塊，洗淨。 等水熱的同時可以將，蔥、薑、蒜 切段，切數片、拍散 置於一旁備用。 洋蔥對半切，一半留著、一半切約5公分的大塊撥散，備用。 水熱後，過水讓牛腱去血水後即可撈起備用! 紅白蘿蔔切大塊備用。
2.
將部份蔥綠置於燉(湯)鍋底，再將去血水的牛腱平鋪於蔥綠上再把幾片薑放在牛腱上，倒入淡色醬油，略淹過牛腱即可。接下來就靜置讓牛腱略為做醃的動作，去備料。
3.
起一油鍋。將 蔥白(有留一些蔥綠的也可以下) 薑 蒜 爆香。香味出來後將切散塊的洋蔥也放下去拌炒炒至洋蔥略為變色時，將豆瓣醬及沙茶醬放入一起拌炒。稍有香味即可關火。此時請注意，因為水入鍋中，會有油爆產生，請小心。
4.
取數個立體滷味包，小心仔細的將步驟 3。鍋內的東西盛入袋中。可分成幾包，記得把袋口封好，免得燉煮時雜質滾入湯裡。與萬用滷包一起放入燉(湯)鍋中然後加入半塊洋蔥、整顆蕃茄、紅白蘿蔔及高湯，開火燉煮約半個小時至一個小時後即可。
作者:
ccseeker2012
時間:
2013-5-4 00:10:21
原來這樣也可以
作者:
鳥不起點算
時間:
2013-5-4 00:10:54
真是有你的！
作者:
hkgordan
時間:
2013-5-4 00:40:56
不看白不看，看也不白看
作者:
Derek_Me
時間:
2013-5-4 00:50:44
一定要回貼，因為我是文明人哦
作者:
fifidodo3
時間:
2013-5-4 00:54:26
謝謝分享了!
作者:
maverickhon
時間:
2013-5-4 01:05:23
誰都不容易啊 ~~
作者:
weltergf
時間:
2013-5-4 01:21:33
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~
作者:
chrity__summer
時間:
2013-5-4 01:40:56
我幫你這一帖頂起來
作者:
我不是傻鴨
時間:
2013-5-4 01:50:59
不錯 不錯 比我強多了
作者:
hkgordan
時間:
2013-5-4 01:51:42
這個好像在其他地方看過了
作者:
katchan0481
時間:
2013-5-4 02:24:53
聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2013-5-4 02:42:43
要是能在多一點就好了
作者:
andykom28
時間:
2013-5-4 03:17:55
天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回
作者:
tamyc002
時間:
2013-5-4 04:22:58
認真回覆每一篇，希望能得到好分數
作者:
Some1
時間:
2013-5-4 05:20:38
初來乍到，請多多關照。
作者:
24gold24
時間:
2013-5-4 05:24:55
知道了 不錯~~~
作者:
豪鬼AKUMA
時間:
2013-5-4 08:02:26
認真回覆每一篇，希望能得到好分數
作者:
Essi
時間:
2013-5-4 16:36:28
支持一下
作者:
kengtr
時間:
2013-5-5 07:19:59
我又回復了
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