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標題: 一杯茶泡幾次比較好？(圖) [打印本頁]

作者: 蒼血 時間: 2013-5-7 06:40:37 標題: 一杯茶泡幾次比較好？(圖)

生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？從營養吸收上來說，袋裝茶最好隻沖泡1次，散裝茶則別超過3次。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關系。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

（網絡圖片）
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞瞭葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡，就會有80%—90%析出，第二次沖泡以後，剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出瞭。
因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什麼損失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由於顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%—80%析出；經過第二次沖泡，會有80%—90%的營養物質析出；第三次沖泡後，營養物質的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經沒什麼營養作用瞭。

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作者: jackjack99 時間: 2013-5-7 10:44:57

這個貼好像之前沒見過

作者: 正義西門慶 時間: 2013-5-7 10:45:00

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: chrity__summer 時間: 2013-5-7 10:46:15

樓上的稍等啦

作者: katchan0481 時間: 2013-5-7 10:51:54

終於看完了~~~

作者: xiao丸子 時間: 2013-5-7 10:55:03

不錯不錯.,..我喜歡

作者: 傻QQ 時間: 2013-5-7 11:19:18

你喜歡貼子還是發貼子的人

作者: Gopper 時間: 2013-5-7 11:51:38

不管你信不信，反正我信

作者: 傻QQ 時間: 2013-5-7 11:56:21

有些帖子，真的不錯

作者: frankyhui 時間: 2013-5-7 16:01:57

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: jerrygarry 時間: 2013-5-7 18:03:50

考慮可以列入精華

作者: easonchan 時間: 2013-5-7 19:36:13

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: DiorCherie 時間: 2013-5-7 21:50:06

謝謝樓主啊！

作者: ccseeker2012 時間: 2013-5-8 07:41:29

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: hillmen 時間: 2013-5-8 07:49:26

哎怎麼說那~~

作者: ILOVEU5 時間: 2013-5-9 08:58:29

看貼回復是好習慣

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